Як я вже написала, процес сам по собі легкий. Єдина складність в окремому обсмажуванні всіх потрібних інгредієнтів. Хоча складності як такої немає, просто трохи розтягнуто в часі. Тобто якщо порівнювати з простим обсмажуванням (купив і кинув на сковорідку), то рецепт не такий швидкий. А якщо порівняти з довгим маринуванням, то досить швидкий.
Гомілки промиваємо і викладаємо в розпечене масло. Солимо, перчимо.
Обсмажуємо на досить великому вогні. Нам потрібна їх напівготовності і золотисту - по обидва боки, звичайно ж.
Картопля промиваємо і, якщо старий, то чистимо, якщо молодий, то залишаємо шкірку. Нарізаємо соломкою, не особливо тонкої.
Викладаємо нашу картопельку в то масло, в якому смажилися гомілки. Зверху поливаємо ще маслом.
Теж обсмажуємо до золотистого, до напівготовності - в цьому нам помічник сильний вогонь. Перекладаємо на тарілку.
Лучок ріжемо півкільцями.
Обсмажуємо все на тій же сковорідці. Солимо, перчимо.
Обмащуємо їх і зверху викладаємо половину від обсмаженої цибулі.
Що залишився перемішуємо з картоплею.
І тільки тепер все разом викладаємо «шапочкою».
Рівняємо ложкою, заливаємо півсклянки окропу по всій поверхні.
Ставимо в духовку з температурою в 180 градусів.
Випікаємо півгодини - до гарної золотистого і до повної готовності.
Гомілки - ніжні, картопля - неймовірно смачний, цибулька - дуже ароматний. Подаємо зі свіжою молодою зеленню. Смачного!
