Давайте приготуємо для наших малюків смачне і веселе в своїй подачі блюдо - курячі кнелі, запечені в духовці. На гарнір приготуємо різнокольорові овочеві кубики тушковані в вершковому соусі.
Цю страву можна подати дитині 2, 3 років на обід або вечерю. Якщо ви звикли їсти перше і друге на обід (як в садку), то можете додатково приготувати суп із зеленим горошком або буряковий борщ.
- філе курки - 1 шт. (250 грам),
- яйце - 1 шт. вершки - 1 стакан,
- манна крупа (булка пшеничне),
- спеції для курочки - 1-2 ч. л.
- сіль,
- морква - 1 шт.
- картопля - 3 шт.
- кабачок (капуста кольрабі) - 1 шт.
- олія кукурудзяна.
Кнелі з курки на обід для дітей 2, 3 років - рецепт з фото
Сполосніть та висушіть філе, наріжте його на шматочки. Хочу вам порекомендувати, перед початком приготування будь-якої страви, наточити добре ножі, щоб зручніше було працювати.
Куряче філе покладіть в ємність для блендера, посоліть так, як ви б солили для смаження м'яса. Подрібніть філе блендером, або пропустіть на м'ясорубці, виходить гарний рожевий фарш.
Тепер закладаємо інші інгредієнти: яйце і вершки (0,5 ст.). Крім цього, нам знадобитися для наших курячих кнелей булка, замочений в молоці (один шматочок), або можна додати в фарш кілька ложок манної крупи.
Не забувайте яйця мити. На них можна виявити залишки «курника».
Ретельно збийте повітряний фарш в блендері.
Багато дітей не люблять великих шматків в їжі, тому прослідкуйте, щоб в фарші не залишилося великих шматочків. Але якщо дитина спокійно їсть м'ясо шматочками, просто пропустіть кілька разів фарш через м'ясорубку, додайте вершків і в мисці ретельно перемішайте все виделкою.
Виставте духовку на прогрівання.
В принципі, ці курячі кнелі можна готувати не тільки в духовці, але і на пару.
Якщо ви почали привчати по трохи ваших дітей до спецій, додайте їх в фарш. Наприклад соєвий соус і зовсім небагато меленого перцю. Вони збагатять смак кнелей.
Постеліть пергамент або силіконовий килимок на деко. За допомогою двох ложок сформуйте курячі кнелі і розмістіть їх акуратно.
Ложки можна змочувати у воді або молоці, щоб до них не прилипав фарш. До процесу формування кнелей можете залучати своїх маленьких помічників, їм обов'язково сподобається.
Випікайте курячі кнелі 15-20 хвилин (180 градусів).
Якщо у вас немає вдома пергаменту або силіконового килимка, обов'язково придбайте, це полегшить випікання страв, та як нічого не буде прилипати.
Овочевий гарнір на обід для дитини 2, 3 років:
Поки запікаються кнели, можна приготувати різнокольоровий овочевий гарнір. Очистіть всі овочі.
Увімкніть плиту, поставте на неї сковороду і налийте в неї трохи води. При такому способі варіння овочів, з малою кількістю води, вода випаровується, а всі корисні речовини і мікроелементи овочів зберігаються.
Наріжте овочі на однакові кубики.
Після того як вода закипіла, покладіть овочеві кубики в воду. Посоліть.
На половині процесу приготування овочів додайте молока або вершків.
Спробуйте кубики на готовність. Якщо вони вже м'які, вимкніть вогонь і накрийте кришкою.
Тим часом курячі кнелі спекли, дістаньте їх.
Ніжні кнели з білосніжним м'ясом готові. Розріжте одну і обов'язково зніміть пробу. Перекладіть їх на тарілку і накрийте рушником, нехай остигають. Якщо подати дитині гарячу їжу, він може обпектися і зовсім відмовиться від їжі.
Готові і трохи охолонули овочеві кубики покладіть біля кнелей з курки і додайте улюбленого соусу.
Обід для дитини 2, 3 років готовий, можна подавати на стіл. Їжте смачно і ростіть здоровими!
