Курячі котлети на пару
Дуже корисне і смачне блюдо. Курячі котлети на пару підходять як для дієти «Стіл №5», так і для дитячого меню. Прості інгредієнти і мінімальні витрати в часі)) І не лякайтеся, якщо у вас немає пароварки - можна скористатися підручними засобами.
Інгредієнти для курячих котлет на пару
- Куряча грудка - 600 г
- Цибуля ріпчаста - 2 шт
- Батон - 0,5 шт
- Молоко - 100 г
- Яйце - 1 шт
- Вершкове масло - 50 г
- Сіль, перець - за смаком
- Панірувальні сухарі
Обрізаємо у батона корочку, нарізаємо м'якоть батона і замочуємо в молоці на кілька хвилин, щоб він добре розм'як. П'яти хвилин буде достатньо.
Курячі грудки, очищену цибулю і м'якоть батона перемелює на м'ясорубці.
Додаємо яйце, сіль, перець і перемішуємо все до однорідної маси.
Вийде досить липка маса, тому, далі краще працювати змоченими в холодній воді руками). Беремо трохи фаршу, розминаємо в руці у вигляді коржі, кладемо на середину шматочок вершкового масла і закочує в кульку діаметром приблизно 6-7 см.
Куряча грудка сама по собі сухувата, тому, щоб котлетки вийшли більш соковитими, я додаю вершкове масло. А так, зараз можна пропустити і просто формувати котлети в формі кульок.
Далі котлету обвалюють в панірувальних сухарях - по-перше, за рахунок сухарів вона перестане липнути до рук, а по-друге - котлета буде тримати форму під час приготування на пару і не розвалиться.
Укладаємо котлети в пароварку (до речі у мене її навіть немає, тому я користуюся звичайної мантоварке, так як сім'я велика. А якщо вам потрібно невелику кількість котлет, то досить буде взяти каструлю, налити в неї воду, довести до кипіння, а зверху встановити друшляк . Покладіть в нього котлети, накрийте кришкою і пароварка готова!))
Час готування 20-30 хвилин, в залежності від розміру ваших котлет. Якщо ви їх робите маленькими близько 3-4 см, то досить і 15 хвилин. Ну а поки готуються ваші курячі котлети. можна приготувати будь-який гарнір. Смачного!
Схожі статті
