У кулінарних блокнотах досвідчених господинь записаний не один десяток рецептів котлет, вони прекрасно знають, як смачно їх приготувати і трепетно зберігають свої кулінарні секрети. Нам приховувати і приховувати нічого, тому із задоволенням ділимося з вами черговим цікавим рецептом - будемо готувати котлети з яблуками! Так-так, не дивуйтеся! Ніжне яблучне пюре робить курячі котлети неймовірно соковитими і ароматними. Якщо ви боїтеся, що блюдо буде «неїстівним» або солодким, то просто відкиньте свої сумніви і спробуйте їх приготувати. Можливо, саме цей рецепт котлет стане улюбленим у вашій родині.
Інгредієнти для приготування котлет з яблуками (на 7-8 шт.):
- куряче філе - 650 г
- яблука (середнього розміру) - 2 шт.
- сир твердих сортів - 50-70 г
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- часник - 2 зубчики
- яйце куряче - 1 шт.
- свіжа зелень кропу - пару гілочок
- панірувальні сухарі - 50 г
- сіль, перець - за смаком
- рослинна олія
Рецепт приготування котлет з яблуками:
Куряче філе промити, обсушити і нарізати кубиками.
Подрібнити курку в фарш (в чаші блендера або через м'ясорубку).
Твердий сир натерти на крупній тертці.
Цибулю і часник звільнити від лушпиння, промити і розрізати на кілька частин. Потім також подрібнити в чаші блендера (можна дрібно нарізати цибулю вручну, а часник пропустити через прес).
Яблука промити, зрізати шкірку, вирізати насіння, а фруктову м'якоть нарізати часточками.
Також подрібнити яблука в блендері до отримання однорідної яблучного пюре.
Зелень кропу ретельно промити водою, струсити, а потім порубати ножем.
Коли всі інгредієнти для котлет будуть підготовлені, з'єднати в глибокій мисці курячий фарш, тертий сир, яблучне пюре, цибулю і часник, зелень, а також вбити куряче яйце.
Вимішати котлетну масу руками, додати сіль і перець за смаком і знову добре перемішати.
Періодично змочуючи руки у воді (щоб не прилипав фарш), сформувати невеликі круглі котлети. Потім обваляти їх з усіх боків в панірувальних сухарях.
Усе! Залишається тільки обсмажити котлети. Для цього потрібно розігріти сковороду з рослинним маслом і викласти напівфабрикати. Обсмажувати котлети на помірному вогні до утворення золотистої скоринки.
Потім, одягнувши лопаткою, котлети перевернути і обсмажити другу сторону до зарум'янювання. В кінці приготування скласти всі котлети в сковороду, включити мінімальний вогонь і потомити їх під кришкою до повної готовності.
Курячі котлети з яблуками готові! Подавати блюдо потрібно гарячим, запропонувавши будь-який гарнір на ваш смак: це може бути картопля, каші, макаронні вироби.
