Багато з нас не раз із задоволенням ласували хрусткими і гострими крильцями, в мережі ресторанів KFC. Так, гострі крильця з KFC скажено гарні! Гурмани, немов одержимі, наминали їх за обидві щоки, не дивлячись на всю шкідливість і зовсім не корисність цього смаженого і жирненького страви. Сьогодні ми вирішили вам розповісти як приготувати крильця як в KFC. Цікаво. Тоді почнемо освоювати рецепт, не втрачаючи ні секунди.
Домашні КФС крильця з гострою паніруванням
Під нашим чуйним керівництвом ви без проблем освоїте рецепт крилець з КФС, ніякого кулінарного «чаклунства» в даній рецептурі немає, прості інгредієнти і така ж проста схема готування. Курячі крильця як в КФС вимагають для свого приготування в домашніх умовах, такий перелік продуктів:
- Кіло курячих крилець;
- Половинка склянки борошна;
- 130 мл. молока жирністю 2,5%;
- 2 курячих яйця;
- 50 гр. муки кукурудзяної;
- Півлітра олії;
- 200-270 гр. кукурудзяних пластівців без глазурі і цукру;
- 10 гр. сухий паприки;
- 1 перчик чилі;
- Сіль за смаком;
- Кайенскийперець на вістрі ножа;
- Мелений перець чилі на вістрі ножа.
Покроковий процес готування курячих крил з KFC з паніруванням
Перелік необхідних товарів ясний, тепер можна сміливо переходити до того, як самостійно готувати курячі крильця як в KFC. Найголовніше покроково діяти за тим кулінарним «інструктажем», який описує наша інструкція і у вас все вийде.
Діємо ось так:
- Наша приготування починається з оброблення крилець, а точніше з видалення непотрібної тонкої частини (біля суглоба) і ділення крила на два шматки. Даний процес повторюється з кожним курячим «напівфабрикатом».
- Моєму свіжий чилі, ріжемо на дві частини і ретельно вибираємося все насіння. Дрібно- дрібно рубаємо перець і висипаємо його в велику миску, додаємо сіль і гарненько перетираємо суміш.
- Висипаємо в миску з чилі і сіллю всю паприку, а так само відправляємо туди все крильця, гарненько заважаємо, щоб перечно-соляна маса обволокла кожен шматочок. Ми залишаємо в цьому «маринаді» курку на 1 годину.
- Пересипаємо кукурудзяні пластівці в целофановий пакетик, укладаємо пакет на стіл, озброюємось кухонної качалкою і починаємо розгортати пластівці, катаємо до середнього ступеня подрібнення. Не треба перетворювати хлопавки в борошно, вони повинні почуватися в блюді!
- Тепер йде приготування клярі, для цього ми змішуємо в одній посудині курячі яйця, молоко, сіль, сухий чилі, кайенский перчик і пшеничне борошно. Гарненько все перемішуємо, в результаті у вас повинно вийти подобу «сметани».
- Беремо великий поліетиленовий пакет, висипаємо в нього всю кукурудзяну муку, так само пересипаємо промариновані курячі крильця. Зав'язуємо пакет і починаємо трясти, трясемо до тих пір, поки борошно не покриє кожен шматок. Обволікання курки в кукурудзяній муці, допоможе нашій паніровці гарненько причепитися до поверхні і не відвадити під час смаження.
- Беремо казан з товстими стінками і ставимо його на плиту грітися, виливаємо рослинне масло і чекаємо повного розжарювання. Масло стало дуже гарячим, дістаємо їх пакета курячі шматочки і маку їх в кляр, а після обсипаємо подрібненими кукурудзяними пластівцями. Опускаємо шматочок смажиться в наш домашній фритюр. Жарка повинна триває близько 5 хвилин.
- На столі розстеліть в кілька шарів паперовий рушник і зверху на нього викладіть все посмажені шматочки, рушник вбере в себе весь масляний надлишок.
Гострі крильця як в KFC приготовлені. Смачна, хрустка, рум'яна кірочка, що вабить аромат ... Перед такою апетитною закускою просто не можна встояти, швидше за приступайте до поїдання курячих шматочків! Природно, даний рецепт крилець з KFC- не та рецептура, якою керуються при готуванні у всесвітньо відомої мережі ресторанів, але ми постаралися якомога ближче підійти до секретним рецептом рестораторів.
