Хрусткі крильця готую по єдиному рецептом. Для нього знадобиться:
1 кг курячих крилець
1 столова з гіркою ложка крохмалю
сіль, чорний мелений перець - за смаком
Крильця мою, розрізаю по суставчіков. Викладаю в глибоку миску, солю - перчу, посипаю крохмалем, перемішую. Збиваю яйце, вливаю в миску з крильцями, знову перемішую, відправляю на 30 хв. в холодильник.
Ще раз перемішую, смажу крильця в рослинній олії до готовності (до червоно-коричневого кольору) на помірному вогні. Готові крильця викладаю на паперову серветку, щоб стік зайвий жир.
Смажити крильця потрібно невеликими порціями.
Пропоную Вам приготувати курячі крильця в пиві. Кожне крильце натираємо приправою карі і сіллю. Даємо трохи полежати і просочитися. Крила в один шар викладаємо у форму з бортами, заливаємо пивом. Пива треба налити стільки, щоб воно доходило до середини крильця. Верхня частина не повинна покриватися пивом. Ставимо в розігріту духовку хвилин на 40 50. Крила виходять золотисті, а шкірка хрусткою. Я люблю готувати такі крильця до пива.
Всім смачного!
А мені подобатися скоринка яка виходить якщо приготувати крильця у фритюрниці. Спочатку мариную їх з сіллю, приправою для курочки, хвилин 30, а потім обсмажити. Якщо немає фритюрниці можна в маленькій каструльці, масла налив і смаж. Коли виймаю то ложу їх в паперовий рушник, щоб зайвий жир видалити. Звичайно виходить не дуже корисно з точки зору правильного харчування, зате дуже смачно, іноді можна собі дозволити.