Як приготувати
Див. Покрокове приготування
покрокові фото
1. Курку відварити, остудити, м'ясо зняти з кісток і дрібно нарізати
2. Хамон нарізати дрібними кубиками (через брак цього продукту крок можна пропустити)
3. Вершкове масло розтопити на сковороді і додати нарізану цибулю, готувати до прозорості на середньому вогні
4. Всипати курку з хамоном, обсмажувати 5 хвилин
5. Додати борошно і готувати, помішуючи, ще хвилин 5-7, мука повинна трохи підсмажитися
6. Молоко підігріти, додати в нього курячий бульйон, сіль, перець, паприку і мускатний горіх і вливати потроху в сковороду, постійно помішуючи.
7. Готувати, поки бешамель не стане досить густим. Маса повинна стати схожою на густе тісто і відходити від стінок сковороди
8. Перекласти масу в іншу ємність і додати горгонзолу. Перемішати, поки вона не розчиниться. Горгонзолу можна замінити на твердий сир, натертий на дрібній тертці. Масу повністю остудити, накривши плівкою, щоб не заветрівается
9. Набрати масу столовою ложкою, скачати в руках кульки і на дошці надати їм циліндричну форму
10. Кожен крокет обваляти в борошні, потім в яйці і панірувальних сухарях
11. У глибокий сотейник налити оливкова олія IDEAL, загострити його і обсмажити крокети до золотистого. Готові нагетси викладати на паперову серветку, щоб вбралося зайве масло
12. Подавати відразу ж, їсти гарячим. Приємного!
додаткова інформація
Курячі крокети (або нагетси) - це найпоширеніша їжа в Домініканській республіці, причому спробувати ці котлетки в хрусткій паніровці з ніжною серединкою можна не тільки у вуличних кафе, дуже часто їх подають і на Різдвяний стіл. По суті домініканські крокети - це ніжний бешамель з курячим м'ясом в хрусткій скоринці, яка досягається за рахунок обсмажування у фритюрі на оливковій олії. Дуже смачно, але їсти страву треба гарячим, інакше ефект хрусткої скоринки і ніжної серединки пропадає у міру охолодження. Тому запаніровані крокети можна заморозити і готувати у міру потреби. Це не тільки смачно, але і досить економно - всього з половинки курки можна приготувати і легкий курячий супчик, і значна кількість крокетов)
Рецепт: Курячі крокети з сиром (Croquetas de pollo y queso), як приготувати швидко і смачно в домашніх умовах
краса! Лара, браво!
Дякуємо. Ми сьогодні з тобою по курочку виступаємо)))
не можу знайти де бульйон застосували
Шостий крок - молоко змішується з бульйоном)
потягла в скарбничку, дуже апетитно!
Смачно і дуже стильно!
симпатично і смачно!
про крокети все сказали. а ось мені ще дуже тарілочка понДравілась
Ага, в виїмку можна соусник поставити або кетчуп налити, як я і зробила))
Друзі, величезне спасибі за увагу до рецептом!
Фотографії стильні 😍 Блюдо апетитне 😍 Окремо. тарілочка 👍🏻👍🏻👍🏻
Бешамель в хрусткій скоринці - це по мені!
Супер-смачно і красиво!
Незвичайно багатий склад у крокет!
Лариса, і крокети і тарілочка чудові У тебе відмінно виходять фотографії на білому фоні а це складно ((У тебе клас