Щоб покуштувати таке вишукане блюдо, зовсім не обов'язково ходити по дорогих ресторанах. Курячі ніжки в соєвому соусі, приготовані вдома, виходять надзвичайно смачними, соковитими і ніжними.
Рецепт простий, а результат приголомшливий! Курочка набуває красиву бронзову корочку, східний аромат, а соус, в якому запікалися ніжки, може служити повноцінною підливою для гарніру.
Найпростіший рецепт
Приготувати курячі ніжки в соєвому соусі зможе навіть кухар - любитель.
- курячі гомілки - 6-10 шт;
- соєвий соус - 50-70 мл;
- кетчуп - 30-50 г;
- часник - 2-3 зубчики.
Курку ретельно промити водою, обсушити. Солити і перчити її не треба. Для приготування маринаду в соус потрібно додати кетчуп і подрібнений часник, все ретельно розмішати. Викласти гомілки в вогнетривку форму для запікання і залити отриманим соусом.
Поставити в духовку і запікати при температурі 180-200 градусів протягом 20-25 хвилин. Потім дістати форму, перевернути м'ясо і запікати ще 15-20 хвилин. Курячі стегенця в соєвому соусі готові! Подавати їх краще всього з відвареним рисом. До речі, маринадом, в якому запікалася курка, можна полити рис або інший гарнір.
Рецепт з додаванням меду
Стегенця курки можна приготувати і з додавання меду.
При запіканні він утворює красиву золотисту скориночку. Блюдо буде не тільки апетитно виглядати, але і мати приголомшливий смак.
- стегенця курки - 6 штук;
- рослинна олія;
- мед;
- соус;
- спеції за смаком.
Перед приготуванням потрібно гарненько промити м'ясо, після чого дати йому висохнути. У цей час можна зайнятися маринадом для вашого страви. Для цього знадобиться ємність, бажано глибока. Змішайте в ній залишилися компоненти.
Розмішувати потрібно до тих пір, поки мед повністю не розчинитися. Приготуйте спеціальний посуд для запікання, змастіть її рослинним маслом. Потім викладіть на неї курку, після чого залийте її готовим маринадом. Даний склад відправте в духовку на 30 хвилин при температурі 180-200 градусів. Після цього, стегенця потрібно перевернути і знову відправити в духовку на такий же час.
Сік, який залишився після запікання, потрібно не виливати, а перелив в акуратну посудину, подати до столу. Курячі ніжки в соєвому соусі, приготовані в духовці, стануть вашим коронним рецептом.
Приготування не сковороді і в мультиварці
Як було згадано раніше, рецепти приготування дуже прості, тому курячі ніжки в медово-східному маринаді можна готувати навіть на сковороді.
- стегенця курки - 1,5 кілограма;
- рослинна олія;
- мед - 3 столові ложки;
- французька гірчиця - 3 столових ложки;
- кетчуп для шашлику - 5 столових ложок;
- спеції, часник - до смаку.
М'ясо курки перед приготуванням потрібно добре промити, після чого покласти на вже розігріту сковороду. Поки гомілки обсмажуються (до того моменту поки м'ясо не почне ставати рум'яним), вам необхідно зайнятися маринадом.
Для цього потрібно змішати всі інгредієнти в одну посудину, причому часник видавлюється через прес або ж дуже дрібно ріжеться. Отриману масу потрібно ретельно перемішати, після чого додати до м'яса і тушкувати 15 хвилин на слабкому вогні. Періодично гомілки потрібно перевертати. Курячі стегенця в медово-соєвому соусі готові. Таке м'ясо з пікантним смаком нікого не залишить байдужим.
Дуже популярним технічним пристосуванням на кухні зараз являтся мультиварка. Курячі ніжки в соєво-медовому соусі можна зробити і в цій диво - машині.
Для цього знадобляться такі інгредієнти:
- стегенця курки - 5 штук;
- картопля - 600 грам;
- перець солодкий - 2 штуки;
- рослинна олія;
- соєвий соус;
- мед;
- спеції, часник за смаком.
Ніжки потрібно промити, натерти спеціями і сіллю. Маринад робиться в окремій посудині, змішується з часником, який обов'язково пропускається через прес. Дану масу вилити на м'ясо, придавити зверху тарілкою, після чого залишити маринуватися. Можна зайнятися приготуванням гарніру, як раз за цей час м'ясо трохи промаринуется.
Для цього потрібно нарізати невеликими шматочками картоплю і перець. У мультиварку слід влити рослинне масло, викласти стегенця. Зверху ніжок - картоплю і перець, причому не перемішувати складу страви. Додати в чашу мультиварки трошки води, спеції і сіль за смаком. Далі можна використовувати два режими приготування «Випічка» і «Гасіння». У першому таймер виставляється на 40-45 хвилин.
Якщо ж вибрати режим «Гасіння», то в цьому випадку блюдо буде готується 1 годину. Курячі ніжки в соєво-медовому соусі можна подавати з різними гарнірами, вони відмінно поєднуються з будь-яким видом круп або картоплею.