Постійні читачки Алімеро і любительки рецептів, напевно, вже помітили мою любов до курячої грудях і зокрема до рулетиками з неї :)
Два тижні тому я викладала рецепт курячих рулетів з сиром і «Актив». А тепер вирішила випробувати зовсім інший варіант. Поєднання для мене незвичайне - грудка з яблуком.
Смак теж вийшов оригінальним. А сам рецепт досить простий у виконанні. Для мене він став просто паличкою-виручалочкою, коли комусь з домочадців приїдається звичайний курячий смак.
2 невеликих курячих грудки
2 столових ложки сметани жирністю 20%
Грудки промила, очистила від шкіри, відокремила від кісток, розділила філе кожної грудки на дві частини. Всього вийшло 4.
Кожну відбила по обидва боки через харчової пакет.
Розклала відбиті шматочки вільно на дошці.
Посолити і поперчити - перемолола за традицією чорний, білий, зелений і рожевий перці.
У кожен пласт втёрла по 1/2 ст.л. сметани. І залишила так на 10-15 хвилин.
В цей час вимила яблука, очистила від шкірки і натерла на крупній тертці.
Виклала отриману стружку на сметану. Краще все робити максимально швидко, щоб яблука не встигли окислитися при контакті з повітрям. У мене цей процес почався, поки я нависала над обробною дошкою з фотоапаратом :)
Згорнула максимально щільні рулетики.
Деко застелила фольгою і рясно змазав її рослинним маслом. Переклала на неї рулети, нічим не скріплюючи, але неодмінно швом вниз. Щедро змастила олією і самі рулетики для того, щоб вони не були сухими.
Поставила в розігріту до 220 'духовку.
Випікала 25-30 хвилин.
Рулети вийшли не тільки ситними, але ще смачними і соковитими!
Вони хороші як в теплому, так і холодному вигляді. А моя кулінарна книга доповнена ще одним вдалим рецептом! ;)