Курячі стегенця, тушковані з перцем

Курячі стегенця, тушковані з перцем

Простий покроковий рецепт приготування курячих стегенець, тушкованих з перцем і томатами.

складові

  • 1 кг. курячих стегенець
  • 2 солодких перцю
  • 3-4 помідора
  • 1 велика цибулина
  • 2-3 зубчики часнику
  • 1 ст.л. борошна
  • 3-4 ст.л. рослинного масла
  • сіль за смаком
  • чорний мелений перець, за смаком
  • зелень, за смаком
  • 150-200 мл. води або курячого бульйону

приготування

  1. Курячі стегенця вимити, обсушити і розрізати на порційні шматки.
  2. Солодкий перець вимити, обсушити, видалити насіння і мембрани. Нарізати перець кубиками або короткою соломкою.
  3. Лук очистити і нарізати кубиками.
  4. Помідори вимити, зробити на кожному хрестоподібний надріз і скласти в глибоку миску. Залити томати окропом і залишити на 3-5 хвилин.
  5. Обдати томати холодною водою і зняти з томатів шкірку. Нарізати помідори кубиками зі стороною 1,5-2 см.
  6. У глибокій сковороді розігріти олію. Обсмажити шматки курки до золотистої скоринки. Обсмажені шматки курки перекласти на тарілку.
  7. Додати в сковороду цибулю і обсмажити до прозорості.
  8. Додати до цибулі перець і обсмажити, помішуючи, в течениии 3-5 хвилин.
  9. Додати нарізані шматочками томати, перемішати і тушкувати на середньому вогні 2-3 хвилини.
    Курячі стегенця, тушковані з перцем
    Курячі стегенця, тушковані з перцем
  10. Влити до овочів бульйон або воду так, щоб він повністю покривав овочі. Посолити і поперчити.
  11. Борошно розвести в 100 мл. холодної води. Тонкою цівкою влити борошняну суміш до овочів і добре перемішати.
  12. Накрити сковороду кришкою і тушкувати на середньому вогні 5 хвилин.
  13. Додати до овочів обсмажені шматки курки і перемішати.
  14. Гасити на середньому вогні 25-30 хвилин або до готовності курки.
    Курячі стегенця, тушковані з перцем
    Курячі стегенця, тушковані з перцем
  15. Часник очистити і видавити через прес. Зелень дрібно нарубати.
  16. Додати до готової курки часник і зелень, перемішати і прогріти 1-2 хвилини.
  17. Зняти курку з вогню і дати настоятися із закритою кришкою 5-10 хвилин.

Примітка

Кількість порцій: 4.

Харчова цінність 100г. готового блюда: білки-9,9 г .; жири-9,2 р .; вуглеводи-2,7 г .; 132 ккал.

Час приготування: 50 хв.

Схожі статті