Простий покроковий рецепт приготування курячих стегенець, тушкованих з перцем і томатами.
складові
- 1 кг. курячих стегенець
- 2 солодких перцю
- 3-4 помідора
- 1 велика цибулина
- 2-3 зубчики часнику
- 1 ст.л. борошна
- 3-4 ст.л. рослинного масла
- сіль за смаком
- чорний мелений перець, за смаком
- зелень, за смаком
- 150-200 мл. води або курячого бульйону
приготування
- Курячі стегенця вимити, обсушити і розрізати на порційні шматки.
- Солодкий перець вимити, обсушити, видалити насіння і мембрани. Нарізати перець кубиками або короткою соломкою.
- Лук очистити і нарізати кубиками.
- Помідори вимити, зробити на кожному хрестоподібний надріз і скласти в глибоку миску. Залити томати окропом і залишити на 3-5 хвилин.
- Обдати томати холодною водою і зняти з томатів шкірку. Нарізати помідори кубиками зі стороною 1,5-2 см.
- У глибокій сковороді розігріти олію. Обсмажити шматки курки до золотистої скоринки. Обсмажені шматки курки перекласти на тарілку.
- Додати в сковороду цибулю і обсмажити до прозорості.
- Додати до цибулі перець і обсмажити, помішуючи, в течениии 3-5 хвилин.
- Додати нарізані шматочками томати, перемішати і тушкувати на середньому вогні 2-3 хвилини.
- Влити до овочів бульйон або воду так, щоб він повністю покривав овочі. Посолити і поперчити.
- Борошно розвести в 100 мл. холодної води. Тонкою цівкою влити борошняну суміш до овочів і добре перемішати.
- Накрити сковороду кришкою і тушкувати на середньому вогні 5 хвилин.
- Додати до овочів обсмажені шматки курки і перемішати.
- Гасити на середньому вогні 25-30 хвилин або до готовності курки.
- Часник очистити і видавити через прес. Зелень дрібно нарубати.
- Додати до готової курки часник і зелень, перемішати і прогріти 1-2 хвилини.
- Зняти курку з вогню і дати настоятися із закритою кришкою 5-10 хвилин.
Примітка
Кількість порцій: 4.
Харчова цінність 100г. готового блюда: білки-9,9 г .; жири-9,2 р .; вуглеводи-2,7 г .; 132 ккал.
Час приготування: 50 хв.