MedicsGuru.ru Бібліотека медичних рад Full site
Курячі стегенця в духовці у фользі
Для приготування такого смачного страви варто підготувати чотири стегенця (на чотири порції), вісім картоплин, середню цибулину. Крім того вам знадобиться сіль, перець, каррі та інші спеції і трави в залежності від ваших смакових уподобань. Само собою, потрібно підготувати і фольгу в потрібній кількості.
Присолите, поперчіть і присипте травами стегенця. Відставте їх в сторону для маринування на годину-дві. Картопля очистіть і наріжте кружальцями або часточками. Фольгу наріжте порційними шматочками і змастіть невеликою кількістю рослинного масла. Поверх розташуйте перший шар картоплі, далі покладіть кілька кілець цибулі і нарешті стегенце. Оберніть таку заготовку фольгою щільніше, можна в пару шарів.
Розігрійте духовку до двохсот градусів, помістіть курку в фользі з картоплею на деко і відправте в духовку. Проводьте запікання протягом однієї години. Після розріжте фольгу посередині, розкрийте її і продовжуйте запікати ще з двадцять-тридцять хвилин для отримання смачною скоринки.
Для приготування такої страви варто підготувати пару стегенець, чотири-п'ять картоплин, п'ятдесят-сімдесят грам твердого сиру і пару-трійку зубків часнику. Також вам знадобиться пара цибулин і деяку кількість приправи для курки.
Лук наріжте товстими кільцями і розташуйте на листку фольги в ряд. Поверх покладіть картоплю, нарізавши його досить товстими брусками. Присолите.
Курку нашпигуйте часником (зробіть в ній проколи ножем і вставте в них половинку зубки часнику). Поверх трохи присипте сіллю і приправами в залежності від своїх смакових переваг.
Поверх розташуйте сир, натертий на досить дрібній тертці. Прикрийте таку заготовку листом фольги, загорніть краю листа кишенькою і защіпніте їх між собою. Надішліть майбутнє блюдо в духовку, розігріту до двохсот градусів, і випікайте протягом години.
Курячі стегенця в духовці в рукаві
Для приготування такого смачного страви потрібно підготувати вісімсот грам курки, наприклад, стегенець або гомілок. Також вам знадобиться одна-дві цибулини, вісім середніх картоплин, одна столова ложка соєвого соусу і півтори чайних ложки меленого кардамону. Крім того вам потрібно використовувати чайну ложечку каррі, така ж кількість гірчиці, буквально щіпку чорного змеленого перцю і сіль в залежності від ваших смакових уподобань.
Насамперед подрібніть курку по необхідності на порційні шматочки. Складіть їх в мисочку, додайте до них дрібно покришену цибулю, мед з гірчицею, кардамон з соєвим соусом, а також каррі з чорним перцем. Перемішайте гарненько, можна просто руками.
Далі очистіть картопля і подрібніть його кубиками. Всипте його до м'яса і присолите. Після відріжте необхідну кількість рукава, закріпіть з одного боку зав'язкою. Після складіть в рукав підготовлену картоплю з куркою і зав'яжіть його з протилежного боку. Ви можете акуратно струсити рукав, так все компоненти перемішуються ще краще.
Налийте на деко приблизно половинку склянки води. Зробіть кілька невеликих проколів в рукаві і відправте його на деку в духовку, розігріту до ста вісімдесяти градусів. Через годину дістаньте деко, акуратно розірвіть зверху рукав і перевірте картоплю на готовність. У тому випадку, якщо вам хочеться підсмаженої скоринки, рукав потрібно розрізати і витримати в працюючій духовці ще десять хвилин.
Для приготування такого варіанту курки з картоплею в рукаві потрібно використовувати півтора кілограма курки (стегенець, гомілок або грудки), п'ять-шість картоплин і одну морквину. Також вам знадобиться пара болгарських перців, середня цибулина, чотириста грамів сметани і двісті грам кабачка. Сіль, перець і інші приправи потрібно використовувати в залежності від своїх смакових переваг.
Підготуйте соус - сметану з'єднайте зі спеціями, а також з часником. Овочі подрібніть пластинками досить тонко. Половинку соусу змішайте з підготовленою овочевий нарізкою. М'ясо подрібніть шматочками або залиште цілим - за бажанням, в останньому випадку його варто надрізати в декількох місцях.
Упакуйте м'ясо в рукав, призначений для запікання, розташуйте на деку і відправте в духовку, попередньо розігріту до двохсот градусів протягом години. Через півгодини готування слід проткнути пакет у верхній частині, щоб він не лопнув.
Гаряче блюдо цілком можна присипати дрібно натертим сиром із зеленню. Подавати його можна саме по собі або з легким салатом.
Таке блюдо як курячі стегенця в духовці з картоплею - це повноцінний обід або вечерю, який легко і швидко готується, відрізняється привабливим смаком і сподобається всій родині.