Страви з курки на наших домашніх кухнях вважаються найбільш улюбленими і найбільш доступними. У зв'язку з цим, сьогодні ми вирішили пригостити Вас курячими стегенця - самої соковитої, самої м'якою і ніжною частиною курки. Блюдо з курячих стегенець навряд чи можна назвати дієтичним. Але йому властива особлива м'якість і ніжний смак.
Завдяки простоті приготування, рецептів з цієї частини курячої тушки можна зустріти безліч. Готують курячі стегенця на мангалі і грилі, використовують їх для запікання, піддають гасіння, відварюють і смажать. Застосовують різні соуси і маринади, благо стегенця відмінно поєднуються як з ніжними, так і з гострими соусами.
Звичайно, не обійтися без маленьких тонкощів і кулінарних секретів, щоб стегенця не вийшло жорсткими і несмачними.
Ми підготували для Вас простий рецепт - курячі стегенця в сметані. Таке частування цілком можна подати до святкового столу, до обіду або вечері. Найголовніше, що для його приготування знадобиться всього 40 хвилин, не треба маринувати м'ясо протягом 10-12 годин, як це вимагається в інших рецептах. А м'якоть буде ніжна, соковита і рум'яна.
Отже, приготуємо продукти:
- Стегна курячі - 650 грамів;
- Сметана - 4 столових ложки;
- Вода - півсклянки;
- Цибуля ріпчаста - 1 шт .;
- Масло рослинного походження - для смаження;
- Лавровий лист, перець, сіль - за смаком
Стегенця промити, просушити, розрізати на порційні шматочки, натерти сіллю і перцем. На гарячому маслі просмажити до золотистого кольору з усіх боків. Як тільки шматочки підрум'яняться, влити на сковорідку половину води, протушкувати під кришкою 8-9 хвилин. Цибулю дрібно порізати, висипати в сковорідку і разом з цибулею готувати 14 хвилин. За цей час він підсмажиться, додасть курці цибульний аромат.
Тепер можна додати сметану, решту воду і лавровий лист. Знову закриваємо кришкою і тушкуємо ще 16 хвилин. На той час курячі стегенця в сметані будуть повністю готові.
При подачі м'ясо поливаємо сметанним соусом, прикрашаємо будь-якими овочами, які подобаються Вашим домочадцям.
Приємного апетиту і до нових зустрічей!
