Приготування курячого рулету з омлетом і грибами.
Рулет будемо готувати з курячих стегенець.
Відокремлюємо м'ясо від кісточки.
Тепер м'ясо потрібно відбити. Для цього накриваємо м'ясо харчовою плівкою і відбиваємо.
М'ясо солимо і притрушуємо перцем.
Зверху на м'ясо ложем омлет. Омлет готуємо дуже просто. Яйця добре расколачіваем, солимо. Смажимо омлет з двох сторін на сковорідці.
Готуємо гриби. Обсмажуємо гриби разом з цибулею. Лісові гриби попередньо відварюємо. Печериці, гливи можна жарити не відварюючи.
Підготовлені гриби краще перемолоти на м'ясорубці, щоб фарш вийшов однорідним. Додаємо до грибів натертий твердий сир. Викладаємо на відбитий окорочек омлет, зверху гриби з сиром і за бажанням можна покласти нарізану зелень з кубиками солодкого перцю (для краси).
М'ясо туго скручуємо в рулет.
Рулет ложем в поліетиленовий пакет і обмотуємо мотузкою. Розміщуємо курячий рулет в киплячу воду і варимо 30-40 хвилин.
Після приготування виймаємо рулет з води, ставимо зверху вантаж і даємо охолонути.
Готовий курячий рулет з грибами омлетом і сиром нарізаємо і подаємо до столу.
Приємного вам апетиту!
Читаємо далі на сайті: