Світлана Кубишкіна вирішила трохи ускладнити цей рецепт, зваривши його на курячому бульйоні і додавши обсмажені сосиски. І сирний суп з плавлених сирків став ще смачнішим! Дивіться покроковий рецепт сирного супу з фото на жіночому сайті Орехово-Зуєво.
Світлана розповідає про це перше блюдо:
Дуже смачний! Гостренький такий і незвичайний. Я раніше не розуміла, як можна з сиром суп варити. А тепер він у нашій сім'ї улюблений, після борщу.
Щоб приготувати курячий суп з плавлених сирків. нам знадобляться наступні продукти:
- Куряча ніжка - 1 шт
- Сосиски молочні - 6 шт
- Сирок плавлений «Дружба» або «Янтар» - 2 шт
- Картопля - 3 шт
- Цибуля ріпчаста - 1 шт
- Морква - 1 шт
- Вершкове масло - 2 столові ложки
- Соняшникова олія - 1 столова ложка
- сіль
- перець
- зелень
Як приготувати сирний суп з куркою:
1. На 3-х літрову каструлю супу - наливаємо води приблизно трохи більше половини, гарненько промиваємо курячу ніжку і ставимо варитися. Коли вода закипить, необхідно зняти піну або процідити бульйон через сито. Після закипання варимо курячу ніжку 30 хвилин. Через півгодини дістаємо курку з бульйону і ріжемо м'ясо на шматочки. Закидаємо назад в каструлю, солимо.
2. Тим часом готуємо інші інгредієнти. Очищену картоплю ріжемо кубиками, плавлені сирки трьом на крупній тертці. Якщо сирок перед цим заморозити, то він стане кришитися - це нормально.
Порада від Світлани:
Щоб було легше натирати плавлений сир, його можна попередньо заморозити. До того ж, цей продукт - швидкопсувний, і в морозилці заздалегідь куплений сир довше зберігається, ніж просто в холодильнику.
3. Лук очищаємо і дрібно рубаємо, морква трьом на крупній тертці. Робимо зажарку з цибулі і моркви. Додаємо мелений перець.
4. Сосиски ріжемо четвертинками (кубиками) і обсмажуємо на вершковому маслі.
5. У киплячу воду кидаємо картоплю. Як тільки він закипить, викладаємо зажарку. Через 5 хвилин - сосиски. Коли суп знову закипить, кидаємо тертий сир і варимо приблизно 10 хвилин, акуратно помішуючи. Потрібно, щоб сир повністю розчинився, а картопля зварилася. Перевіряємо готовність картоплі, закидаємо дрібно посічену зелень. Вимикаємо і даємо настоятися 10 хвилин.
Наш простий і смачний курячий суп з плавленим сирком готовий. Розливайте по тарілках і подавайте на стіл. Смачного!