Шматочки курки промийте, викладіть в каструлю.
Додайте 2 літри води і поставте на вогонь.
Посоліть.
Після того як вода в каструлі закипить, зменшіть вогонь до нижче середнього (не повинно бути бурхливого кипіння), і варіть бульйон 30 хвилин.
Поріжте цибулю дрібним кубиком.
Подрібніть моркву на самій дрібній тертці.
Перекладіть овочі в сковороду. Додайте рослинне масло.
Пасеруйте овочі 5-7 хвилин, періодично помішуючи.
Очищену картоплю поріжте тонкою соломкою.
Вийміть шматочки курки з бульйону шумівкою і трохи остудіть.
Видаліть шкіру і кістки. М'якоть курки поріжте невеликими шматочками і поверніть в каструлю з бульйоном.
Опустіть в суп картопля.
Доведіть до кипіння і варіть 5 хвилин. Тонко нарізаний картопля звариться дуже швидко.
Після чого опустіть в суп пасеровані цибулю і моркву.
Повторно доведіть до кипіння.
Відразу ж всипте три столові ложки вермішелі, швидко розмішайте вміст каструлі і зніміть з вогню.
Додайте сухий кріп, лавровий лист.
Накрийте каструлю кришкою і залиште на 10-15 хвилин.
Після чого ще раз розмішайте суп і розливайте по тарілках.
