Рецепт курячого супу зі спаржею
Складові:
- курячий бульйон - 1,5 л;
- відварна куряча грудка - 400 г;
- цибуля порей - 1 шт .;
- спаржа - 200 г;
- зелень, сіль - за смаком.
приготування
У курячий бульйон додаємо подрібнену цибулю порей і доводимо до кипіння. Зменшуємо вогонь і на повільному вогні варимо хвилин 5. Курку ріжемо шматочками. У суп додаємо спаржу, зелень, сіль і варимо ще хвилини 3. Розливають суп по тарілках, додаємо шматочки курки і подаємо до столу з тостами.
Курячий суп зі спаржею і йогуртом
Складові:
- ніжки курячі - 4 шт .;
- цибуля - 1 шт .;
- стебла спаржі - 25 шт .;
- натуральний йогурт - 4 ст. ложки;
- вода - 2 л;
- сіль, перець - за смаком.
приготування
Курячі ніжки відварюємо до готовності. Потім м'ясо виймаємо, додаємо подрібнені цибулю і спаржу, варимо хвилин 5, а потім за допомогою блендера перетворюємо все в пюре. Додаємо йогурт, перемішуємо. У кожну тарілку кладемо відварене куряче м'ясо і подаємо до столу.
Китайський курячий суп зі спаржею
Складові:
- відварене куряче філе - 300 г;
- курячий бульйон - 1,5 л;
- спаржа - 300 г;
- кукурудзяний крохмаль - 1 ст. ложка;
- білок - 1 шт .;
- сіль, перець, кінза - за смаком.
приготування
Невеликими шматочками нарізаємо спаржу. Бульйон доводимо до кипіння, опускаємо спаржу і варимо хвилини 3. Крохмаль розмішуємо з 2 столовими ложками води. Курку нарізаємо соломкою, солимо, додаємо яєчний білок і розчин крохмалю. Додаємо в суп і варимо ще 10 хвилин. Перед подачею в тарілку додаємо листочки кінзи.
Курячий суп зі спаржею і горошком
Складові:
- бульйон курячий - 600 г;
- зелений горошок - 400 г;
- бекон - 50 г;
- спаржа - 150 г;
- цибуля зелена - 1 пучок;
- сметана - 3 ст. ложки;
- масло рослинне - 30 мл;
- білий хліб - 2 скибочки;
- сіль перець.
приготування
На сковороді розігріваємо олію і обсмажуємо на ньому нарізаний маленькими шматочками бекон. Потім перекладаємо його на тарілку, а на цій же сковороді обсмажуємо хліб, нарізаний кубиками. У бульйон додаємо подрібнену зелену цибулю, горошок, нарізану шматочками спаржу, солимо і варимо до готовності спаржі близько 15 хвилин. Після цього за допомогою погружного блендера перетворюємо все в пюре. Перед подачею до столу в кожну тарілку додаємо сметану, грінки та шматочки бекону.