Курячий суп-пюре зі спаржею - корисний і насичений суп. який зігріє, наситить організм калоріями і виведе з авітамінозних діпрессіі.
порцій - 4 - 6,
час приготування - 60 хв.
Зберегти в кулінарну книгу
Складові:
Спосіб приготування:
- Обробляє курчати і викладаємо його в каструлю, заливаємо водою і варимо бульйон приблизно 20 - 25 хвилин. Або беремо рецепт тут.
- Бульйон проціджуємо, м'ясо курчати відбираємо від кісток і двічі пропускаємо через м'ясорубку або подрібнюємо блендером, або чоппером до утворення кремоподібній маси.
- Цибулю, моркву і корінь петрушки очищаємо, дрібно рубаємо і підсмажуємо на сковороді з 2 ст.л. вершкового масла до утворення темно жовтого скоринки.
- Спаржу відварюємо в окремій каструлі з невеликою кількістю води на тихому вогні близько 15 хвилин до м'якості.
- Готуємо білий соус: з'єднуємо лимонний сік. борошно і 1 ст.л. вершкового масла. У супову каструлю виливаємо бульйон. додаємо білий соус, кладемо м'ясне пюре, підсмажені овочі і коріння, відварену спаржу, очищені від шкірки (обдайте окропом з чайника, щоб шкірка легко знімалася) і нарізані часточками помідори, нарізаний соломкою шпинат.
- Солимо, гарненько перемішуємо, доводимо до кипіння і Томім на тихому вогні 5 хвилин.
- Нарізаємо скибочками батон, кожен з яких змащуємо тонким шаром масла і підсмажуємо з обох сторін до золотистої скоринки.
- Готовий курячий суп-пюре зі спаржею злегка охолоджуємо і заправляємо, безперервно помішуючи, сумішшю з жовтків і вершків і посипаємо свіжомеленим чорним перчиком. До столу подаємо разом з грінками.
Зберегти в кулінарну книгу
Розсольник з квасолею сподобався з першої тарілки. Мені люб'язно надали рецепт, так що зараз розповім і покажу, як готувати цей чудовий, смачний і поживний суп. Відразу, навіть задумалася: розсольник - це суп, борщ або просто розсольник. Згідно з довідником, розсольник - це суп, котор.
(Угорська кухня) Суп гуляш - дуже смачне національне угорське блюдо. Цей суп і супом-то назвати важко, хоча і до другого блюдо він відноситься частково. Особливість цієї страви в тому, що він і не густий і не рідкий, а в Угорщині його їдять навіть на сніданок. Всі рецепти гуляшу можна прочитати здес.
