У центрі будь-якого святкового столу повинна стояти шикарна запечена в духовці курка, фарширована рисом і ананасами. Так уже повелося з давніх-давен, що саме це блюдо завжди бажано і всіма любимо. Ось намагаються господині, постійно придумуючи щось нове й оригінальне. І як тільки в наших краях ананаси стали більш-менш доступними, їх відразу ж застосували в знайомому блюді. Завдяки чому з'явився абсолютно новий смак.
- Спочатку слід підготувати начинку. Для цього півсклянки рису добре промити і залити склянкою холодної води. Поставити на вогонь, додати трохи солі і трішки куркуми для красивого жовтого кольору. Як тільки рис закипить, вогонь зробити мінімальним і варити до готовності рису приблизно 10-15 хвилин.
- Тим часом дрібно порізати невелику цибулину і обсмажити на рослинному маслі. Відкрити банку з консервованими ананасами і порізати їх невеликими кубиками. А потім змішати разом з цибулею і остиглим відвареним рисом. Злегка поперчити і перемішати.
- Курку вагою близько 2-х кілограм вимити, всередині і зовні натерти сіллю і перцем. Начинку щільно вкласти в курку, місце розрізу закріпити зубочисткою. Ніжки зв'язати кулінарною ниткою, щоб під час запікання начинка не випадала. Птицю добре змастити олією і поставити на деку в гарячу духовку. Залежно від розмірів запікати від одного до півтора годин, періодично поливаючи тушку виділяється жирком.
- голубці ледачі
- Тушковані кабачки в мультиварці
- Солянка з квашеної капусти з чорносливом
- Яловичина з чорносливом
- Тушковані курячі ніжки
