Я обожнюю просту, швидку і малокомпонентних кухню. Хочу запропонувати рецепт курочки-гриль, яку під силу приготувати навіть школяреві. Однією з умов приготування є наявність аерогрилю - кухонний гаджет, який представляє собою скляну ємність з кришкою, яка обладнана нагрівальним елементом і конвекцією. Більшість сімей обзавелися подібним агрегатом і у цього ж більшості він стоїть порошиться. Впевнена, що після курочки в пиві ви будете використовувати аерогриль куди частіше.
Тушку курчати гарненько моєму. Зовсім не обов'язково брати маленьку птицю. Велика теж добре пропечеться і досить швидко приготується. Вимиту птицю протираємо серветкою від зайвої вологи.
Спеції можна використовувати будь-які. Я беру спеціальні для м'яса-гриль. Правда в цьому рецепті використовувала для картоплі-гриль. Вийшло теж дуже смачно. Можна обійтися зовсім "без жертв" - просто посолити.
На дно скляної колби аерогрилю виставляємо нижню решітку, наливаємо пиво. Пиво використовуємо будь-який. Якщо не знаєте, яке краще - візьміть найдешевше. Все одно виливати.
Птицю викладаємо на решітку грудкою вниз. Логічніше - навпаки, але саме грудкою вниз м'ясо готується швидше. Ємність накриваємо кришкою, температуру виставляємо на максимум (у мене 250 градусів), таймер - на 1 годину.
Через годину курочку потрібно перевернути, щоб підрум'янити черевце. Враховуйте, що час приготування у мене розраховане на 1 кг птиці. Чим більше вага, тим більше часу на підготовку.
Кінчики крил і стегенець можна обернути фольгою, щоб не підгорає. На рум'янцю грудки достатньо 15-20 хвилин.
Через 1,5 години часу курочка готова. М'ясо виходить дуже м'яким. Навіть біла грудка виходить соковитою, не дивлячись на те, що птах запікалася, що називається "на суху". Мабуть, пари пива роблять свою справу. Крім усього іншого, кура-гриль знаходить легке запашне амбре хлібної м'якушки.