складові
- Грудки без кісток (1 ½ штуки)
- Арахіс (3 столові ложки)
- Перець чилі (6-8 штук)
- Рослинна олія
- Імбир (1 столова ложка)
- Часник (2 зубчики)
- Зелена цибуля
- Кукурудзяний крохмаль (1 чайна ложка + 1 столова ложка)
- Соєвий соус (2 їдальні ложки + 2 чайні ложки)
- Цукор (1 чайна ложка)
- Чорний оцет (1/4 чайної ложки)
- Вода (2 столові ложки)
Покрокова інструкція
- Наріжте курку на невеликі шматочки, прополощіть під проточною холодною водою, а далі підсушіть і маринують в суміші 1 чайної ложки крохмалю, 2 чайних ложок соєвого соусу і 1 чайної ложки рослинної олії.
- Перемішайте в маленькій мисці 2 чайні ложки соєвого соусу, цукор, оцет, воду і 1 столову ложку крохмалю.
- Додайте трохи рослинного масла в сковороду, розігрійте і підсмажте курку до 70% готовності. Вилийте в чисту сковороду 2 ложки рослинної олії і розігрійте його. Додайте в сковороду нарізаний часник, готуйте його кілька секунд, а потім додайте до часнику чилі і смажте до утворення гострого аромату. Перекладіть курку в сковороду, трохи перемішайте і висипте підсмажений раніше подрібнений арахіс. Вилийте приготований раніше соус з цукру і крохмалю і добре перемішайте. Прикрасьте зеленою цибулею. Подавайте гарячим з рисом. Курка Кунг Пао готова!