Рецепт приготування курки на банці
Готується скляна банка об'ємом 700 г. Для цього вона до половини заповнюється водою, в яку впадає лавровий лист і запашний перець горошком. Заздалегідь підготовленим соусом ретельно і з усіх боків натирається тушка. Спочатку всередині (після чого вона надівається на банку з водою), потім зовні. Необхідно стежити, щоб не залишалося ділянок, не покритих соусом.
За допомогою ниток потрібно надати курці компактний вид, скріпивши ноги і крила. Курка на банку ставиться в сковороду або іншу ємність, куди потрібно залити трохи води. Це необхідно, щоб уникнути пригорання, коли туди в процесі приготування буде стікати жир.
Духовка, куди поміщається курка, повинна бути не розігрітій. Випікається курка протягом 1.5-2 годин при температурі 180 С. Готову курку необхідно вийняти з духовки, дати трохи охолонути, потім зняти з банки і перекласти на блюдо. Перед подачею на стіл прикрасити зеленню. Курка готова до вживання як самостійну страву, але, за бажанням, можна приготувати гарнір.
Читайте також
Кіш є відкритий пиріг з рубленого тесту. Питання про те, з якої кухні прийшов ...
Запечену курочку готую практично на будь-яке домашнє застілля: на дні народження, на свята, до приходу очікуваних гостей. Від одного виду хрусткої скоринки апетит підвищується. Курочку на банці я теж готую, але трохи інакше. Мабуть, скільки господинь, стільки і рецептів. Останнім часом в соус, яким обмазують курку, я додавати не сіль, а соєвий соус. І замість перців я додаю готову покупну приправу. Беру будь-яку, яка зустрінеться. Не обов'язково спеціально для курки. Можна брати приправу для піци, плову, гуляшу. Головне, щоб була суміш трав була і перців. А на гарнір обов'язково готую картопельку з маслом і кропом.
Я для такої курочки купила навіть спеціальну форму для насаджування. Правда, готую її трішечки інакше, тому вода в банку не потрібна. Ну природно і формочка моя без такої ємності, просто з піддоном знизу. Я таку курочку зазвичай натираю спецією, що складається з сушених овочів (беру готову в магазині), соком лимона і рослинним малому. Якщо є будинки базилік, то його ще можу додати. Запікаю так само. До столу подаю у великому блюді і навколо викладаю відварну картоплю з зеленню. Виходить відмінний гарнір, а якщо на стіл ще поставити який-небудь соус, то курка летить просто махом.