Різотто дуже популярна страва в італійській кухні. Готується в основному на курячому бульйоні, іноді з додаванням білого вина. Пропонуємо простий покроковий рецепт з фото приготування різотто з куркою. Блюдо виходить смачне, куряче філе - не сухий, а зі свіжим салатом просто "бомба". Успіхів і готуйте з любов!
Складові:- Часник: 2 зубчики
- Рису: 1 склянку
- Ріпчасту цибулю: 2 шт
- Бульйон: 4 склянки
- Куркума, базилік: за смаком
- Сіль за смаком
- Курка (філе): 400 гр
- Оливкової олії: 0,25 склянки
1. Оливкова олія наливаємо в чавунну сковороду і ставимо на слабкий вогонь. Часник дрібно нарізаємо і додаємо на сковороду, до золотистого кольору обсмажити. Потім додаємо дрібно нарізану цибулю. Пасеруємо часник і цибулю разом.
2. Додаємо в сковороду рис і злегка обсмажуємо, хвилин п'ять. Не забуваємо помішувати. У сковороду вливаємо бульйон, додаємо спецій, перемішаємо і кришкою накриємо. Коли вбереться бульйон, додаємо його ще, і так, поки бульйону не залишиться зовсім.
3. Тушкуємо рис в бульйоні до готовності, поки бульйон повністю не вбереться. Куряче відварене і нарізане філе додаємо в самому закінчення приготування різотто.
4. Все добре перемішуємо і знімаємо з вогню. Даємо хвилин п'ять-десять різотто відпочити.
Обжорік бажає смачного!