Пісні грибні супи фото і рецепти пісних супів з грибами в домашніх умовах

Пісні грибні супи фото і рецепти пісних супів з грибами в домашніх умовах
Дуже швидким, простим і ситним обідом для всіх членів сім'ї стане пісний суп з грибами. Але і тут найдоступніші продукти для першої страви можуть стати в нагоді не тільки до повсякденного столу, адже пісний грибний суп, приготований в домашніх умовах, дійсно можна назвати вишуканим.

Традиційно, в супи найчастіше додають печериці, адже їх вільно можна придбати в кожному супермаркеті або магазині. Крім того, ці грибочки готуються легко і швидко, не вимагаючи довгої обробки.

Пропонуємо шанувальникам грибних страв кілька рецептів пісних супів з грибами.

Пісний суп з грибами і томатами

Суп з грибами та томатами стане на вашому столі оригінальним і пікантним стравою. Для нього можна брати не тільки свіжі помідори, а й домашньої консервації.

  • 300 г грибів (печериць або гливи);
  • 2 л води;
  • 4 бульби картоплі;
  • 1 цибуля ріпчаста;
  • 3 ст. л. олії соняшникової;
  • 6 шт. середніх томатів;
  • зелень і спеції (за бажанням);
  • 2 перцю солодких;
  • 1 морква;
  • сіль.

Картоплю порізати соломкою, залити водою, дочекатися закипання, трохи зменшити вогонь і варити 15 хв.

Порізати дольками гриби і обсмажити 10 хв на сковороді. Покласти в картоплю, посолити, дати прокипіти 10 хв.

На маслі злегка підсмажити цибулю, додати терту моркву і продовжувати смажити до м'якості.

Порізати соломкою болгарський перець і відправити в сковороду до моркви.

Нарізані шматочками помідори додати в сковороду до овочевий масі і тушкувати 7 хв.

Перекласти все в ємність з картоплею, посолити і варити на слабкому вогні 10 хв.

За бажанням додати зелень і приправи за смаком. Вимкнути плиту і залишити суп на 15-20 хв.

Пісний суп з квасолею і грибами

Пісні грибні супи фото і рецепти пісних супів з грибами в домашніх умовах

А ось пісний суп з квасолею і грибами теж не обділений шанувальниками. Однак про квасолі слід подбати заздалегідь: замочити її у воді і залишити на ніч, а на ранок відварити, щоб була готова до приготування.

  • 2,5 л води фільтрованої;
  • 200 г готової відвареної квасолі;
  • 400 г печериць;
  • 3 шт. картоплі;
  • 1 морква;
  • 1 цибуля ріпчаста;
  • 2 ст. л. оливкового масла;
  • сіль;
  • 1 ч. Л. суміші чорного і червоного меленого перцю;
  • листочки базиліку.

Нарізати кубиками картоплю, кинути в киплячу воду і варити до напівготовності.

Цибулю дрібно порубати ножем, моркву потерти на «корейської» тертці, печериці розрізати на чотири частини.

Гриби покласти в гарячу сковороду з маслом, посмажити протягом 5 хв і додати до них цибулю з морквою. Смажити все овочі до напівготовності, не перестаючи заважати.

До картоплі відправити підготовлену квасолю, овочі зі сковороди і дати прокипіти 15 хв.

Посолити суп, поперчити і покласти листочки базиліку. Вимкнути вогонь, а супу дати настоятися 15-20 хв.

Рецепти пісних грибних супів ніколи не вийдуть з моди. Вони рекомендуються не тільки для вживання під час посту, але і для тих людей, хто стежить за стрункістю фігури.

Рецепт пісного супу з гречкою і грибами

Пісні грибні супи фото і рецепти пісних супів з грибами в домашніх умовах

Суп з гречкою і грибами буде цікавий для тих, хто не любить інші крупи в перших стравах. Крім того, такий суп дуже корисний для дітей.

  • 1,5 л води фільтрованої;
  • 2 шт. картоплі;
  • 1 морква середнього розміру;
  • 1 пучок зеленої цибулі;
  • 7-8 шт. печериць;
  • 3 ст. л. крупи гречаної (без верху);
  • 2 ст. л. масла рослинного;
  • 1 лавровий лист;
  • 3 шт. чорного перцю;
  • 1 свіжий томат;
  • 2 часникові часточки;
  • сіль за смаком);
  • зелень для прикраси.

Закип'ятити воду в каструлі і кинути нарізану кубиками картоплю, дати прокипіти 10 хв.

Цибулю дрібно подрібнити, часник нарізати слайсами, морква - соломкою. Смажити все разом на сковороді близько 5 хв.

Гречку промити кілька разів, злити воду і перекласти до овочевий масі. Обсмажити і додати порізані на дві частини грибочки. 5 хв смажити, не припиняючи помішувати дерев'яною лопаткою, щоб не пригоріли.

Помідор нарізати кубиками і відправити в сковороду, дати протушкувати кілька хвилин.

У каструлю з картоплею всипати весь вміст сковороди, ретельно розмішати і дати прокипіти на слабкому вогні до готовності гречаної крупи.

В кінці варіння посолити, кинути зерна перцю, лавровий лис, дрібно різаний зелений лук. Зняти з плити, проте кришку каструлі не відкривати. Перед подачею на стіл прикрасити пісний суп з гречкою і грибами зеленими гілочками петрушки і кропу.

Пісний грибний суп з печериць з вермішеллю

Пісні грибні супи фото і рецепти пісних супів з грибами в домашніх умовах

Пісний грибний суп з печериць своїм неповторним ароматом зробить його актуальним для будь-якого дня, включаючи святковий.

  • 1,5 л води;
  • 400 г грибів;
  • 2 шт. картоплі;
  • 2 цибулі ріпчастої;
  • 2 середні моркви;
  • 50 г дрібної вермішелі;
  • 3 ст. л. оливкового масла (можна замінити рослинним);
  • сіль, перець (за смаком);
  • зелень (за бажанням).

Попередньо очищені бульби картоплі нарізати тонкою соломкою і кинути в киплячу воду. Варити пісний бульйон слід на повільному вогні 20 хв.

Морква, натерту на крупній тертці, разом з дрібно посічений цибулею обсмажити на маслі до напівготовності.

Гриби розрізати на дві частини і відправити до овочів і протушкувати 5-7 хв, помішуючи лопаткою кожні 30 сек.

Висипати смажені овочі з грибами в ємність з картоплею і проварити 2-4 хв. Туди ж відправити вермішель, посолити, кинути перець, дати прокипіти на повільному вогні 5 хв.

Зелень кинути в готовий суп, вимкнути вогонь, кришку відкрити і дати постояти 10-15 хв.

Рецепт пісного супу з білими грибами

Пісні грибні супи фото і рецепти пісних супів з грибами в домашніх умовах

Наступний рецепт грибного пісного страви з фото наповнить ваш будинок ароматом свіжих білих грибів.

  • 2 л води;
  • 300 г свіжих грибів (білих);
  • 1 цибуля ріпчаста;
  • 1 морква;
  • 4 шт. картоплі;
  • 50 г вермішелі (твердих сортів);
  • сіль за смаком;
  • 0,5 ч. Л. суміші перців;
  • 3 с. л. олії;
  • 2 шт. горошини запашного перцю;
  • щіпка паприки;
  • зелень петрушки і базиліка.

Білі гриби помити, почистити, гарненько відварити у воді. Злити рідину, охолодити і порізати невеликими шматочками.

Викласти в розігріту сковороду і обсмажувати приблизно 10 хв, періодично помішуючи.

Картоплю нарізати дрібними кубиками, кинути в каструлю з водою і поставити на плиту. Коли вода закипить, варити близько 15 хв.

У цей час цибулю порізати півкільцями і трохи обсмажити.

Додати до цибулі моркву, натерту на тертці з дрібними поділами, і смажити ще 5-7 хв. З'єднати овочі з грибами і дати протушкувати 5 хв.

Отриману масу додати в зварену картоплю і дати кипіти на повільному вогні 10 хв.

Останнім покласти вермішель твердих сортів, спеції з перців, перешкодити і варити ще 5 хв. Заправити зеленню, відключити вогонь і дати настоятися.

Пісні грибні супи фото і рецепти пісних супів з грибами в домашніх умовах

Пісний суп з білими грибами може стати вашою візитною карткою в силу свого насиченого смаку і прекрасного аромату, скликає домашніх до столу.

Пісний суп-локшина з грибами печерицями

Пісні грибні супи фото і рецепти пісних супів з грибами в домашніх умовах

Ще одним рецептом перших страв для поста є пісний суп-локшина з грибами.

  • 200 г печериць;
  • 3 шт. картоплі;
  • 150 г локшини;
  • 1 цибуля ріпчаста;
  • 20 мл рослинного масла;
  • сіль за смаком,
  • зелень петрушки.

Картоплю порізати брусочками і кинути в киплячу воду. Дати проваритися 15 хв і додати ¼ частина грибів, порізаних великими кубиками.

Порізати дрібно цибулю і інші печериці, відправити на сковороду смажитися до прозорості, приблизно 15-20 хв.

У зварену картоплю додати смажені гриби з цибулею, посолити і варити 10 хв.

Кинути в суп локшину і дати проваритися 5-7 хвилин до готовності. Перед подачею на стіл в кожну тарілку посипати різані листочки петрушки.

Рецепт пісного супу-пюре з грибами

Пісні грибні супи фото і рецепти пісних супів з грибами в домашніх умовах

Пісний суп-пюре з грибами для тих, хто дотримується посту, готується дуже швидко і виходить досить смачним.

  • 1,5 л води;
  • 8 шт. картоплі;
  • 1 середня морква;
  • 1 головка цибулі;
  • 400 г печериць;
  • 3 ст. л. соняшникової олії;
  • сіль і перчик до смаку.

Картоплю очистити, помити і поставити варитися до готовності.

Свіжі гриби помити, порізати шматочками і відправити на сковороду (без олії). Накрити кришкою і тушкувати 15-20 хв, поки не випарується рідина.

Додати в гриби масло, порізану кубиками цибулю і натерту на дрібній тертці моркву. Обсмажити всього 5-7 хв, не чекаючи золотистої скоринки.

Зварити картоплю потовкти до однорідної консистенції, потім з'єднати з овочами і грибами.

Посолити, додати перчик і 1 стакан картопляного бульйону, дати прокипіти 5 хв.

Застосувати блендер і подрібнити картопля з грибами в пюре. У кожну тарілку супу-пюре можна додати дрібно різану зелень.

Так як пісний суп-пюре з грибами готується без проблем, з ним легко зможуть впоратися і початківці кулінари.

Схожі статті