Це мабуть найпростіший рецепт приготування курки в духовці, з ним впорається навіть, дуже, далекий людина від кулінарії.
Та й інгредієнтів в ньому досконалий мінімум-курка та сіль. Курка виходить з засмаженою скоринкою, зовсім непересоленная, так як бере стільки солі скільки потрібно. Готувати таким чином можна як курку цілком, так і оброблену на шматочки, але врахуйте - м'ясо виходить сухуватим, особливо грудка.
1. Курка - 1 кг (або ціла тушка, в принципі вага не є принциповим, головне, щоб на деку привільно розташувалася)
2. Сіль велика - 1 кг
1. Розігрійте духовку до 180 градусів
2. Насипте на деко сіль рівним шаром, приблизно 0,5 см. Якщо сіллю не вдалося покрити всю поверхню, то додайте ще солі.
3. Розкладіть шматочки курки поверх солі, але так щоб між шматочками була відстань не менше 0,5 см. Якщо укласти м'ясо занадто щільно, то воно дасть багато соку і буде пересолене, а блюдо зіпсовано. Якщо готуєте курку цілком, то покладіть її на спинку.
4. Запікайте протягом 30 хвилин шматочки і цілу курку не менше години (готовність м'яса перевіряємо як зазвичай зубочисткою проколюючи в самому товстому місці-сік без крові означає, що м'ясо готове).
Таку курку можна подати з будь-яким гарніром. Так само перед цим курку можна замаринувати в улюблених спеціях, тільки маринад НЕ соліть, не забувайте, що ми її і так на солі готуємо.