Традиційні індійські страви відрізняються гостротою і пряністю смаку, але даний рецепт не має на увазі велику кількість спецій. В даному рецепті використовується йогурт, курка в йогурті виходить ніжною і соковитою. Якщо ви любитель пекучого перчика, додайте в курку суміш перців. Для приготовлення курки по-індійськи, розрахованої на три порції, візьміть наступні продукти:
- Спочатку робимо пряний маринад для курки.
- Змішуємо всі інгредієнти, за винятком часточок лайма і курки.
- Бажано збивати продукти в блендері, щоб маса вийшла однорідною.
- Нарізану невеликими шматками курку викладаємо в глибоку ємність, після чого заливаємо філе готовим йогуртовим маринадом.
- Ретельно перемішуємо інгредієнти, щоб маринад добре просяк куряче філе.
- Ми залишаємо курку в холодильнику мінімум на сорок хвилин.
- Нагріваємо духовку до 190-210 градусів, укладаємо куряче філе на деко середнього розміру і встановлюємо його на решітку.
- Половиною маринаду поливаємо куряче філе.
- Смажимо курку по-індійськи рівно тридцять хвилин, а потім дивимося, чи готова курка.
- Сік в місці проколу м'якоті повинен бути абсолютно прозорим.
- При подачі на стіл курку оформляють часточками лайма.
- Як гарнір до курці в йогурті з прянощами чудово підійдуть овочі, приготовані на пару (брокколі, морква, квасоля).
Час готування 45 хвилин Складність Складна Працюй 3 порції
Складові:
маленька цибулина Цибуля ріпчаста 1 ст.л Паприка мелена 1 ст Йогурт натуральний 6 шт (без шкіри) Куряча грудка 1 ст.л Кмин 1 ч.л Коріандр мелений 1 ст.л Тертий корінь Імбі Червоний перець моло Сіль 2 ст.л Сік лайма щіпка Гвоздика для гарніру Овочі на пару часточка (для прикраси) Лайми