Курка в соусі по-китайськи
Любителів пряних і гострих страв напевно не залишить байдужими курка в соусі по-китайськи. Готується таке блюдодостаточно швидко, тому всі необхідні продукти і спеції потрібно підготувати заздалегідь. Як правило, кожен інгредієнт обсмажують окремо, а після все змішується з соусом.
Для приготування курки в солодко-кислому соусі підготуйте такі інгредієнти: 700 грам курячого філе, пір'ячко зеленої цибулі, три зубчики часнику, два курячих яйця, сто грам сухарів (для панірування), три перцю чилі, 75 грам арахісу, 50 грам соєвого соусу, 10 грам рисового оцту (можна використовувати яблучний або звичайний), столова ложка кунжутного масла, столова ложка коричневого цукру, столова ложка кукурудзяного крохмалю, 75 грам бульйону.
Для соусу з'єднайте в окремому посуді соєвий соус з оцтом, кунжутним маслом і кукурудзяним крохмалем. Якщо ви хочете, щоб страва була дуже гостре, можна додати чайну ложку пасти чилі. Змішайте всі інгредієнти і додайте до них бульйон. Очищені зубчики часнику пропустіть через прес, а яйця збийте. Філе поріжте неширокими смужками, з'єднайте зі збитими яйцями і панірувальними сухарями. Добре все змішайте, щоб всі шматочки м'яса були в сухарях. На розпечений вок додайте оливкову і кунжутне масло. Перекладіть м'ясо в вок і обсмажуйте до тих пір, поки воно не стане золотистим. Під час обсмажування м'ясо потрібно періодично помішувати. Після цього м'ясо можна викласти на окрему страву. У вок додайте порізаний перчик чилі і обсмажуйте, поки він не змінить колір і не потемніє. Додайте до перцю арахіс і обсмажуйте кілька хвилин. Після цього перець з арахісом перекладіть до м'яса. Зменшіть газ і відправте в вок подрібнені зубчики часнику і порізану зелень цибулі. Все перемішайте і обсмажуйте менше хвилини. Потім додайте в вок обсмажене м'ясо, арахіс, чилі і підготовлений соус, після чого все потрібно обсмажувати ще чотири-п'ять хвилин і солодка курка по-китайськи готова! Готове куряче м'ясо перекладіть на красиве блюдо разом з гарніром з відвареного рису.
Курка по - китайськи, рецепт
Незвичайною і смачною виходить курка по - китайськи, рецепт приготування якої включає ананаси і мед. Приготування такої страви займає приблизно півгодини, а з продуктів вам будуть потрібні: півкілограма курячого філе, два солодких болгарських перцю, двісті грам консервованих ананасів (або один свіжий). Крім цього підготуйте: 2/3 склянки соєвого соусу, оливкова олія, по дві ложки крохмалю, томатного соусу і меду, по ложці борошна, яблучного (можна винного) оцту, а також корінь імбиру. Куряче м'ясо поріжте шматочками, перекладіть в глибоку миску і додайте соєвий соус. М'ясо повинно маринуватися близько години. Після цього додайте до м'яса крохмаль і борошно і все добре перемішайте. На сковороду з розпеченим оливковою олією викладіть куряче філе і обсмажують його в перебігу п'яти хвилин, періодично помішуючи. Для соусу необхідно обсмажити на розігрітій олії шматочки болгарського перцю. Через дві-три хвилини додайте до перцю натертий імбир з оцтом, водою і ананасами. Замість води можна використовувати сік консервованих ананасів. Якщо ви додаєте воду, в ній потрібно розчинити цукор. Все акуратно перемішайте і тушкуйте кілька хвилин. Потім додайте на сковороду томатний соус і крохмаль, завдяки якому ваш соус загусне. Перемішайте все і додайте обсмажене куряче філе. Накрийте сковороду і тушкуйте страву протягом двох-трьох хвилин, після чого його можна подавати порційно або на великому блюді. Курка по-китайськи готова!
Швидко і просто готується курка з овочами по-китайськи. Вам будуть потрібні: чотири курячих філе, болгарський перчик, два свіжих огірка, дві часточки часнику, кілька пір'їнок зеленої цибулі, порошок чилі на кінчику ножа, трохи соєвого соусу, меду і соняшникової олії. З огірків зніміть шкірку і поріжте їх тонкими довгими смужками. Додайте до огірків трохи солі і залиште їх на десять хвилин. Промийте огірки і висушіть їх паперовим рушником. Солодкий перець порізати тонкими смужками, а пір'ячко цибулі поріжте по діагоналі. Куряче філе порізати довгими смужками шириною приблизно сантиметр. У глибоку сковороду (в ще краще в вок) налийте олію і нагрійте його. Висипати на сковороду солодкий перець і пасеруйте його півхвилини. Після цього додайте на сковороду порізане філе і обсмажують все до готовності філе. Додайте шматочки огірків і порубаний часник, а через півхвилини влийте бульйон і соєвий соус, а також додайте цибулю, ложку меду і трохи порошку чилі.
Локшина по - китайськи з куркою готується буквально двадцять хвилин, а результат перевершить ваші очікування. Для приготування такої локшини підготуйте: куряче філе, невелику моркву, цибулину, зелений болгарський перець, соєвий соус (дві ложки), кунжутне масло (чайна ложка), дві часточки часнику, пів чайної ложки натертого імбиру, трохи солі і соняшникової олії. Як приготувати куряче філе. Куряче філе порізати великими шматками, додайте соєвий соус, імбир і кунжутне масло. З відвареної локшини злийте воду (окремо отлейте півсклянки). Морква і перець поріжте вузькими смужками, а цибулину - півкільцями. На розігрітій олії обсмажте м'ясо, додайте овочі і обсмажуйте всі п'ять хвилин (овочі не повинні бути м'якими). Після цього додайте сіль за смаком і влийте що залишилася після варіння локшини воду. На тарілку викладіть локшину, а поверх неї - обсмажене філе з овочами.
Якщо вам подобається китайська кухня, спробуйте приготувати рис по-китайськи з куркою. Інгредієнти: сирий довгозернистий рис (стакан), куряча грудка, два яйця, натертий імбир (чайна ложка), зелені пір'ячко цибулі, болгарський перець, стручкова квасоля (200 грам), пів-ложки цукру, трохи солі і чорного перцю. Рис відварити. Курячі грудки поріжте вузькими смужками, посоліть, поперчіть і обсмажте.
Готове м'ясо викладіть на блюдо, а на сковороду вибийте яйця, посоліть їх і смажте, постійно перемішуючи. Додайте до яєць порізану зелену цибулю і імбир. Потім додайте рис, шматочки болгарського перцю і квасоля. Обсмажуйте всі три хвилини, після чого додайте цукор з соєвим соусом. Постійно помішуючи, обсмажуйте все ще кілька хвилин.
Якщо Вам сподобався наш сайт, висловіть своє "спасибі"
натисканням на кнопочки нижче.