Як готувати
Це улюблене блюдо і моєї сім'ї, тільки готується інакше (мабуть, дається взнаки місцева специфіка - ми жили в Казахстані). Так ось, курку, порізану шматочками, ми попередньо маринували від 1 години до ночі - з великою кількістю порізаного кільцями цибулі, спеціями і оцтом (і ніякого часнику!). Так як там, де ми жили, було дуже жарко, то додавали багато гострого перцю а в якості оцту брали 3-4 столові ложки 70% есенції. Тепер, живучи в Росії, я використовую не надто гіркий перець і близько 6-7 ложок звичайного столового оцту (після приготування він зовсім не відчувається). На дно 2-літрової банки можна покласти крупно нарізану картоплю або, як не дивно, попередньо змочену перловку, потім покласти курку разом з цибулею і маринадом. Якщо укладати не більше, ніж на 2/3 банки, то можна обійтися і без сковорідки знизу - у мене за 15 років ще жодного разу банка не лопнула і не витекло вміст. Після приготування будьте обережні - вміст дуже гаряче і неймовірно смачне!
А ось такий рецепт моя мама в Узбекітане робила з додаванням картоплі, моркви, ще можна свіжий нарізаний райхон (базилік) - запах просто чудовий буде! А хто боїться що банку лопне, можна курку загорнути в найпростіше тісто, дуже герметично. І теж виходить дуже навіть! Не дивлячись на те, що тісто найпростіше, просочившись соком курки воно просто смакота! Всім гарного дня!
Рецепт курки в банку готую вже давно.Тоже від нього в захваті всі домашні .Він хороший, коли немає часу стояти біля плити і по черзі все закладати і т.д.Я люблю експерементіровать.Пробовала робити з крилець, ніжок, тоді ставлю не одну а 3-4 банки і закладаю ще в лазні врокколі, кольорову капусту картоплю гриби, цибулю і моркву додаю трохи-трохи води .Остальное також всё.Тоже дуже вкусно.Все овочі у власному соку получаются.І ще можете спробувати так само з куркою гречку. на дно банки кладу курку, шматочок вершкового маргарину, цибулю, спеції орковку і засинаю промитої гречкою .Але від краю лазні повинно залишатися місце десь 3-4 см, щоб було куди «рости» гречке.Добавіт обов'язково воду, стільки, скільки насипали гречкі.закрить кришкою і також готувати, як і в попередніх рецептах про курку .Попробуйте, дуже смачно.