До того ж гостре і пряне м'ясо не зовсім добре для сімейної вечері (наприклад, для дітей), зате ідеально як закуска до білого і червоного вина, яке можна подати до курячого білого м'яса, погашене з луком.
Щоб приготувати курку в горщику в духовці потрібні:
- 1,5 кг курячого філе без шкіри і кісток;
- 60 г вершкового масла;
- 500 гр. нарізаного півкільцями цибулі;
- 3 столові ложки порошку каррі;
- 1 столова ложка дрібно нарізаного свіжого гострого перцю чилі;
- 12 горошин запашного перцю;
- 2 чайні ложки солі;
- За смаком - мелений чорний перець;
- 5 чашок курячого бульйону;
- 1 чашка молока або вершків;
- 6 маленьких лаврових листочків;
- 2 столові ложки свіжого лимонного соку.
Крім цього, будуть потрібні
- 6 керамічних горщиків з кришками.
Готуємо по кроках:
- 1 Моєму куряче філе, просушують його паперовими рушниками і нарізаємо невеликими шматочками (приблизно 3х4 см).
- 2 На середньому вогні в сковорідці розігріваємо половину вершкового масла і обсмажуємо шматочки курки до золотистого кольору, часто їх перемішуючи.
- 3 Знімаємо курку зі сковорідки на тарілку і даємо злегка охолонути.
- 4 Додаємо в сковороду масло, що залишилося і нарізану цибулю. Збільшуємо вогонь до середньо-великого і обсмажуємо цибулю до злегка золотистого кольору (близько 5 хвилин). Стежимо, щоб цибуля не підгорів, часто його перемішуючи.
- 5 Додаємо в сковорідку порошок каррі, нарізаний перець чилі, сіль, лимонний сік і чорний мелений перець і готуємо ще 2-3 хвилини, безперервно перемішуючи вміст сковороди. Вимикаємо вогонь.
- 6 Беремо 6 підготовлених керамічних горщиків і розкладаємо в кожен по 2 горошини запашного перцю і лаврового листку.
- 7 Ділимо м'ясо на 6 рівних частин і накладаємо в горщики.
- 8 У кожен горщик кладемо 1/6 частина підготовленого лука.
- 9 В ковшике змішуємо 5 чашок курячого бульйону і чашку молока. Додаємо по 1 чашці суміші в кожен горщик.
- 10 Закриваємо горщики кришками і готуємо в духовці на середній полиці протягом 1 години при 185 °.
- 10 Через зазначений час виймаємо блюдо з духовки, даємо йому «відпочити» 10-12 хвилин і подаємо до столу прямо в горщиках (при бажанні, перекладаємо в тарілки).
- 11 Подаємо до курки з цибулею шматочки лаваша або іншого бездріжджового хліба.
- Постимо смачно - рецепти страв для Посту
Наближається найромантичніше свято року - День Святого Валентина! Це ще один прекрасний привід для зустрічей з улюбленими, приємних сюрпризів.
За вікном йде сніг, в будинку святкова метушня ... запах ялини, мандаринів, ароматної випічки ... Нічого не нагадує. Звичайно ж Новий рік - улюблене зимове.
Отримайте нові рецепти на пошту
- апельсиновий кекс
У моїй кулінарній зошити є досить багато простих рецептів, які складаються всього з декількох кроків і готуються швидко. Один з таких рецептів.
За вікном перші теплі весняні деньки, а значить наближається Великдень. Це один з моїх улюблених сімейних свят. Цього року замість традиційного.
Великдень сирна з родзинками - дуже смачне ласощі. яке я також готую на інші свята. Спочатку, рецепт призначений для італійської паски.
Запечена гуска в духовці стане коронною стравою мого різдвяного святкового столу. Тане ароматне м'ясо під хрусткою скоринкою ще жодного разу.
Куряче філе - легке дієтичне м'ясо, яке є в холодильнику, практично, у кожної господині. Довго я міркувала на тим, що не звичайного приготувати.