Відразу обмовлюся, що тут не потрібно дотримуватися точні пропорції. Беріть за все стільки, скільки захочете.
Додайте в воду сіль, рослинне масло і, поступово підсипаючи борошно, замісити еластичне тісто.
Накрийте тісто рушником або плівкою, щоб не підсихало, і залиште відпочити на 15-20 хвилин. Курку наріжте. Я люблю, щоб шматочки були «на один укус», але можна нарізати крупно, дрібно. Коротше, так, як подобається вам. Цього разу я готувала страву з цілої курки. М'якоть пішла в горщики, а все, що залишилося, зварила. Бульйон процідила і частина використовувала для цього рецепта. Розігрійте на сковорідці трохи оливкового масла і обсмажте курку до зміни кольору (2-3 хвилини). Посоліть, додайте суху паприку, розмішайте і зніміть з вогню.
Лук наріжте дрібними кубиками. У солодкого перцю видаліть насіння, стінки наріжте товстою соломкою. Часник дрібно нарубати. Розігрійте трохи оливкового масла, додайте часник і буквально відразу нарізану цибулю. Обсмажуйте 1-2 хвилини, потім сюди ж викладіть перець, а через 2-3 хвилини і нарізану картоплю. Обсмажуйте всі разом на сильному вогні 3-4 хвилини. Посоліть, додайте гострий мелений перець за смаком, трохи чорного меленого перцю, суху паприку, розмішайте і зніміть з вогню.
Розкладіть по горщикам курку, зверху картопля з перцем. При бажанні можна розкладати шарами курка - картопля - курка - картопля і т.д. Для соковитості залийте в горщики бульйон.
Кількість бульйону визначається бажаної густотою страви. Для соковитості цілком достатньо 1 / 3-1 / 4 висоти курки - картоплі. Якщо любите більш рідкий варіант - заливайте горщик наполовину. Тісто розділіть за кількістю горщиків. Кожен шматочок тіста скачайте в кулю і розімніть або розкачайте в коржик за розміром горлечка горщика. Змастіть горлечко горщика яйцем, розбовтаним з невеликою кількістю води. Зверху покладіть тестяную корж і обіжміть краю, щоб тісто щільно закрив горщик.
Зробіть зверху невеликі дірочки для виходу пари.
Поставте горщики в холодну духовку, включите нагрів на 180 ° С. Готуйте 1 годину. Потім вимкніть нагрів і залиште горщики постояти в гарячій духовці ще пів години, а можна і довше.
Приємного вам апетиту!