Досить просте блюдо, яке можна легко приготувати на природі.
Курка з картоплею, надзвичайно смачне блюдо, особливо, якщо приготовлено на багатті. Для приготування важливо мати мінімальний набір продуктів - курка, картопля, сіль. Але, якщо ви грунтовно підготувалися і захопили всілякі спеції, олію, зелень або, наприклад, овочі: - перець, кабачки, баклажани та інші по вашим перевагам, то це тільки перетворить блюдо в казані на багатті.
Курка з картоплею в казані. Складові:
- курка - будь-які частини, особливу соковитість надає червоне м'ясо, біле теж можна додати, але в меншій кількості
- картопля - кількість за бажанням
- лавровий лист - 2-3 листків - завжди надає тушкованої картоплі аромат і неповторний смак
- ріпчаста цибуля - 1-2 головки
- морква - кількість також за бажанням
- сіль за смаком
- чорний мелений перець
Встановіть і нагрійте казан на вогні. Існує багато способів як це зробити: на цеглинах, на товстій гілці, хтось просто ставить його на вугілля. У нашому випадку був встановлений на тринозі. Це дуже зручно і не вимагає ніяких додаткових хитрувань і контролювати будь-який приготування зручно.
Якщо кипіти буде сильно, то прибрати або встановити іншу висоту буде на багато простіше. Підготуйте куряче м'ясо і викладіть його в казан. Якщо у вас є рослинна олія - додайте. приблизно 50 мл. якщо масла немає просту воду, головне щоб м'ясо швидше дало сік не почавши пригорати, так як температура багаття висока.
Зараз саме час для додавання солі і спецій. Періодично м'ясо необхідно помішувати. Для цього необхідний ополоник або довгий предмет, так як температура багаття і випаровування сильно обпікає руки поблизу казана.
Якщо у вас в арсеналі відсутня щось подібне, то можете спорудити ось таку ложку на ціпку, обмотаним мотузкою. Робиться вона просто і дуже зручна в застосуванні. Просто підберіть відповідну гілку і дуже туго перетягніть її з ложкою міцною мотузкою.
Далі підготуйте овочі. Очистіть і добре вимийте. Наріжте великими частинами. Коли курка дасть сік і дійде до напів-готовності додайте цибулю і лаврові листи. Через 5 хвилин додайте картоплю і моркву. Тушкуйте кілька хвилин для більш ретельної обсмажування і потім влийте воду - вона повинна злегка бути вище овочів. Посоліть і поперчіть.
Закрийте кришкою. Так як, курка у нас була майже готова до додавання овочів, то час подальшого приготування залежить тільки від готовності картоплі. Блюдо в казані на багатті відрізняється швидкістю приготування, тому як овочі підійдуть, зніміть його з вогню, перевірте ще раз на сіль і поставте в сторону, там він дійде протягом 15-20 хвилин.
Нашої виготовленої довгою ложкою можна накладати блюдо по порціях. Будь-яка їжа приготована на природі, на багатті відрізняється від домашньої своїм смаком і ароматом.
Смачного!
Інші рецепти на багатті: