Вітаю вас, шановні Розумні Господині і Господарі! Напередодні сезону ягід хочу запропонувати вам рецепт ягідного маринаду для шашлику з курки. Такий незвичайний маринад шашлик з курочки робить дуже м'яким, соковитим, пікантним. Крім того, можна маринувати в ягідному маринаді шашлик не тільки з курки, а й зі свинини. До речі, ягідний маринад відмінно підійде для запікання курки і в духовці - так би мовити, зимовий варіант. Природно, ягоди в цьому випадку потрібно брати морожені.
Нам буде потрібно:
приготування:
Цього разу я робила великі шматки курки для запікання на решітці. Якщо ж ви плануєте робити саме шашлик для смаження на шампурах, обробити курку на більш дрібні шматочки. Для кращого маринування часто-часто наколи шматки курки довгим вузьким ножем.
Ягоди смородини промийте, видаліть листочки, гілочки і інше сміття. Подрібніть ягоди блендером або (в дачних умовах) за допомогою дерев'яної толкушкой.
Маринадом (він виходить приємного рожевого кольору) щедро намажте шматочки курки.
Залиште курку маринуватися не менше, ніж на годину. Чим довше буде знаходитися в маринаді наш шашлик з курки, тим більш соковитим і смачним він вийде в готовому вигляді. Замариновані шматочки курки викладіть разом з маринадом на решітку для запікання
або насадити на шампура і зажарьте над вугіллям звичайним способом, перевертаючи грати / шампура кожні десять хвилин.
Або запечіть в духовці,
виклавши в форму для запікання, протягом 30-40 хвилин.