Одним з найважливіших компонентів успішного приготування гарячої страви є соус. Особливо, якщо мова йде про м'ясо птиці, адже воно досить нейтрального смаку і потрібно підібрати правильний відтінок.
СКЛАДОВІ
- Мирин 25 мілілітрів
- Соєвий соус 25 мілілітрів
- Імбир сухий 0,5 Чайних ложки
- Цукор темно-коричневий 0,25 Ст. ложки
- Філе курки 300 Грам
- Кунжут 10 Грам
- Ріпчасту цибулю 1 Штука
- Оливкова олія 10 мілілітрів
Спочатку приготуйте соус. Соєвий соус в сотейнику розігрійте з цукром, щоб той повністю розчинився. Далі зніміть сім з вогню, додайте імбир, мирин (японське вино), все перемішайте. Потім варите близько 20 хвилин на повільному вогні. В кінці дайте соусу охолонути.
Тепер приступайте до самого страви. Філе помийте і наріжте брусками. Потім залийте куосчкі курки соусом (в мисці) і залиште маринуватися в холодильнику на 20 хвилин. Лук почистіть і наріжте півкільцями.
Через потрібний час викладіть курку на розігріту сковороду з маслом. Попередньо дайте маринаду стекти з м'яса. 2 хвилини смажте на сильному вогні з кожного боку, а потім 5 хвилин на повільному.
Додайте цибулю на сковороду, влийте маринад. Готуйте ще 2 хвилини, а потім подавайте, посипавши кунжутом. Також можете додати свій декор. Приємного вам апетиту!