Рецепт приготування курки з грибами. Салат з куркою і грибами. Жульєн з куркою і грибами.
У кулінарії існує чимало цікавих рецептів приготування курки. Це і бульйони і супи і жарке. Коли куряче м'ясо виступає основним компонентом страви, будь то курка в смаженому або вареному вигляді, на гарнір до курки подають найрізноманітніші продукти.
Картопляне пюре, відварені овочі, зелень і. звичайно, Гриби. Але не тільки гарніром до курячого м'яса можуть служити ці смачні створення природи (гриби). Як приклад. давайте згадаємо про знаменитого тайському супчик Том Ям який готується. Безумовно, на крутому курячому бульйоні, а, в якості одного з головних компонентів супу Том Ям на курячому бульйоні виступають саме гриби. Найчастіше в цій ролі використовуються гнойовик вирощувані в грибних теплицях Камбоджі. В'єтнаму і Лаосу, Печериці і Сироїжки.
Не тільки грибними супами славляться страви з курки і грибів. Як демократичний продукт, доступний для широкого загалу населення, курка і гриби набули популярності як серед любителів грибний кухні, так і вишуканих гурманів. Приготувати курку з грибами в наш час не складе труднощів навіть самому невмілому кухареві.
Пропонуємо Вам ознайомитися з деякими рецептами з курки з грибами. Тут Ви знайдете як складні і вимагають підготовки рецепти приготування грибних страв з куркою, так і найпростіші рецепти курки з грибами "на швидку руку", які можна приготувати на кухні за п'ятнадцять - двадцять хвилин.
Рецепт приготування:
Лук подрібніть, філе курки наріжте невеликими шматочками, шампіньйони - пластинками. На розігріту сковорідку влийте оливкову олію і смажте на ньому куряче філе протягом 5 хв. Додайте цибулю та печериці, смажте ще 2 хв. постійно помішуючи. Перекладіть вміст сковорідки в горщик для запікання. Влийте вершки, додайте лавровий лист, запашний перець і пармезан. Гасіть під кришкою 20 хв. Готову страву посоліть і поперчіть. Прикрасьте листочками петрушки.
КУРКА З ГРИБАМИ
Куряча запіканка з грибами
Рецепт приготування:
Для начинки: 500 г курячого м'яса, 300 г печериць, 2 цибулини, вершкове масло, сіль, перець.
Картоплю відварити і приготувати пюре. М'ясо курки і 1 цибулину пропустити через м'ясорубку. Гриби і залишився лук нарізати, з'єднати. Грибну і курячу суміші окремо обсмажте в олії. Викладіть в гошочек пошарово - курку і пюре, зверху - гриби, змастити сметаною і посипати тертим сиром. Запікати в розігрітій до 180 ° духовці протягом півгодини.
Салат з куркою і грибами «Різнокольорове асорті»
Рецепт приготування:
200 г філе курки, 3-4 маринованих або солоних огірка, 5-6 ст. л. рослинного масла, 1 середня буряк, 2 моркви, 150 г червоної квасолі, 1 банка маринованих шампіньйонів, 1 цибулина, зелень петрушки, сіль за смаком.
Філе курки відварити, остудити і нарізати дрібними кубиками. Зварити буряк, морква і також нарізати кубиками. З'єднати з курячим філе, все перемішати. Печериці, якщо вони невеликі, розрізати уздовж на половинки, великі ж розділити на чотири частини. Додати їх до овочів і курки. Потім відварити, остудити і змішати з усіма інгредієнтами квасоля. В останню чергу додати ріпчасту цибулю, нарізану кільцями, подрібнені огірки, сіль, зелень петрушки і рослинне масло.
Готовий салат викласти в салатник, прикрасити зеленню петрушки. З вареного білка вирізати квітка, в серединку якого викласти половинку жовтка. Готове прикраса акуратно помістити на салат.
Нарізка святкова з курки з грибами
РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ курячі СУПУ ТОМ ЯМ З ГРИБАМИ.
Пропонуємо Вам познайомитися з одним з рецептів приготування супу Том ям
(Рецепт Том ям без поправок, але з коментарями)
Бульйон курячий - 300 мл
Солом'яні гриби (Печериці свіжі або сироїжки) - 4 штуки
Галангал - 10 г
Сорго лимонне - 1/2 штуки
Перець чилі червоний - 1/2 штуки
Помідори черрі червоні - 4 штуки
Листя лайма окупаційних - 3 г
Перцева паста том-ям - 1 упаковка
Соус рибний - 2 столові ложки
Лайм - 1/2 штуки
Креветки великі - 5 штук
Молоко кокосове - 400 мл
Сіль морська - за смаком
Цукор тростинний - 1 чайна ложка
Кінза - 3 г
Олія - 1 столова ложка