Курка з сиром як начинка млинців, цибуля, зелень. Млинці з куркою.
Початкові дії.
Починаємо приготування начинки для млинців з підготовки курячого філе. Філе курки спочатку промиваємо, потім обсушуємо паперовим рушником і вже сухим нарізаємо невеликими шматочками. Складаємо шматочки м'яса в окрему суху миску.
Наступна підготовча операція, це очищення і дрібна шинкування ріпчастої цибулі, який складаємо в суху тарілку.
Далі промиваємо і перебираємо зелень. Зелень вибираєте по своєму смаку, я зазвичай з куркою використовую петрушку. Промиту зелень обсушуємо і дрібно рубаємо.
На тертці натираємо твердий сир.
Готуємо курячу начинку.
Ставимо на плиту і розігріваємо сковороду з рафінованим і дезодорованим соняшниковою олією.
У сковороді обсмажуємо на сильному вогні шматки курки, постійно потрібно перемішувати. Як тільки куряче м'ясо стало коричневим, додаємо до нього шінкованной ріпчаста цибуля, перемішуємо і зменшуємо вогонь, продовжуємо смажити до прозорості цибулі.
Додаємо в сковороду сметану, кухонну сіль, чорний мелений перець. Закриваємо сковороду кришкою, робимо мінімальний вогонь плити і тушкуємо п'ятнадцять-двадцять хвилин.
Відкриваємо кришку сковороди і додаємо рубану зелень і натертий твердий сир, перемішуємо і прогріваємо, не закриваючи кришкою сковороду. Як тільки сирна крихта розплавилася, курка з сиром як начинка млинців готова і можна приступати до начинки млинців, які потім подаємо на стіл!
Для другої страви Курка з сиром як начинка млинців. отримуємо:
З розрахунку на сім млинців
- філе курки (дві штуки)
- сир твердий (п'ятдесят грам)
- сметана (сто мілілітрів)
- ріпчаста цибуля (одна головка)
- кухонна сіль (за смаком)
- чорний мелений перець (за смаком)