Добрий день, мої дорогі читачі!
Всі знають про користь квасу, особливо, в літню спеку. Але мало хто знає, що дріжджі, які багато хто з вас використовують в заквасці, небезпечні для життя. Детально про це докладніше ви прочитаєте ТУТ.
З величезним бажанням і задоволенням ділюся з вами унікальним корисним рецептом ароматного напою. Перед вами квас банановий по Болотову. який я періодично готую, а сім'я просить робити це на постійній основі))
Для початку зовсім коротко про академіка Бориса Васильовича Болотова.
Його називають справжнім чарівником. Він біолог, хімік, фізик, видатний учений з величезним досвідом практичної роботи. Болотов відкрив зовсім новий напрямок у розвитку медицини майбутнього. Він дуже багато пише про запобігання і лікування всіх хвороб, в тому числі і ракових пухлин.
Всю інформацію, що зараз перед вами, я взяла з його книги, яка називається «Здоров'я людини в нездоровому суспільстві». З неї я і впроваджую в свою домашню практику безліч корисних і потрібних для нашого організму рецептів ферментних напоїв, які заквашиваются БЕЗ ДРІЖДЖІВ, шляхом натурального бродіння.
Один з таких чудо-напоїв перед вами. Роздрукуйте (значок друку зліва від вас, де розташовані кнопочки соц. Мереж) або запишіть рецепт і обов'язково приготуйте банановий квас з бананових корок, який має дуже приємний ніжний смак.
Квас на бананових кірках - найкорисніший і найцінніший напій, буквально відроджує людський організм. При бродінні корок утворюються мукополісахариди, які відіграють величезну роль у боротьбі з будь-якою інфекцією.
Банановий квас по Болотову - потужне профілактичний засіб і в сукупності зі здоровим харчуванням, а також, дотриманням п'яти правил здоров'я, він є найсильнішим імуномодулятором.
Готуємо квас банановий по Болотову
- Вода питна - близько 3-х літрів
- Бананова шкірка (дрібно порізана) - 2-3 склянки (приблизно 3-4 банана вам знадобиться)
- Сметана - 1 ч.л.
- Цукор - я додаю 2/3 склянки, Болотов рекомендує 1 стакан
Вихід готового квасу: близько 3-х літрів
Спосіб приготування по Болотову (я роблю все в точності):
1. Банани дуже ретельно промиваємо спочатку господарським милом, потім харчовою содою
2. Очищаємо банани і дрібно ріжемо їх шкірку
3. Укладаємо кірки на дно банки, додаємо цукор, сметану, заливаємо водою
4. Гарненько перемішуємо, щоб розчинився цукор
5. Зав'язуємо горлечко банки марлею, згорнутою в кілька шарів і наполягаємо в темному місці при кімнатній температурі рівно 2 тижні
ПРИМІТКА: Для того, щоб постійно не заквашувати квас, отлейте від готового 1 літр, долийте 1 л питної води. Додайте 1/3 склянки або трохи менше цукру. Через кілька днів квас знову придбає потрібну фортеця. Повторюйте так декілька разів. Слабкість напою ви відчуєте відразу, тоді потрібно заквашувати нову порцію.
Для сім'ї від 4-х чоловік краще ставити квасу більше рази в два. Інакше не вистачить - це перевірено.
Зберігати квас можна при кімнатній температурі або в холодильнику, але холодний напій пити я вам не раджу. А ту частину, яку ми відливаємо і наполягаємо, в холодильник не прибираємо!
У наступній статті ви побачите рецепт бананового оцту. Заходьте.