Пропоную рецепт дуже смачних помідорів, яким зі мною поділилася бабуся. Їй цей рецепт дістався від прабабусі, яка готувала такі помідорчики ще в бочці! Але бабуся каже, що в банку, помідори отримують теж дуже смачні, кисло солодкі й ароматні. Обов'язково спробуйте цей рецепт!
Для приготування квашених солоних помідорів за рецептом моєї бабусі візьміть наступні інгредієнти:
- помідори червоні (інші не пробувала),
- листя смородини,
- листя вишні,
- листя хрону,
- парасольки кропу,
- часник,
- перець горошком,
- суха гірчиця,
- сіль і цукор.
Рецепт приготування квашених помідорів за рецептом моєї бабусі:
1. Підготуємо 3-х літрові баночки. Покладемо на дно банок: листя хрону, порічок і вишні, парасолька кропу, трохи перцю горщиком і кілька зубчиків часнику. Ці інгредієнти кладемо на свій смак, якщо ви любите по-гостріше - кладіть більше перцю і часнику!
2. Тепер кладемо помідори на половину банки
3. Засипаємо:
- сіль - 2 столових ложки,
- цукор - 2 столові ложки,
- суха гірчиця - 2 столових ложки.
4. Закладаємо залишилися помідори до кінця банки.
5. Беремо чисту воду (моя бабуся в селі бере воду з криниці, я ж беру фільтровану водопровідну) і заливаємо їй помідори до кінця банки.
6. Закриваємо поліетиленовою кришкою, збовтуємо кілька разів, щоб розчинилися всі приправи.
7. Ставимо в прохолодне місце дня на 3-4 (температура кімнатна, але не в холодильник.). І після закінчення цього часу прибираємо на зберігання в льох або в холодильник.