1 Порція 15 хвилин
Квашений болгарський перець напевно стане однією з ваших улюблених закусок. Його можна запросто додавати в салати або перші страви, а також подати до столу як самостійну смачну закуску. Ви можете подати квашений перець як на святковий стіл, так і до сімейної вечері. Ваші гості неодмінно залишаться задоволені, покуштувавши таке блюдо.
При бажанні квашений болгарський перець можна зробити досить гострим, якщо додати до нього ще трохи пекучого перцю. Така закуска обов'язково сподобається тим, хто любить гострі страви, але постарайтеся не переборщити з гостротою, інакше страва неможливо буде їсти.
Найкраще зібрати болгарський перець зі своєю власною грядки, так як овочі, вирощені своїми руками, виходять більш корисними і містять в собі величезну кількість вітамінів. Крім того, перець зі своєю грядки більш корисний, ніж куплений в магазині, так як часто, щоб виростити яскраві і м'ясисті плоди, недобросовісні постачальники використовують хімічні добавки, а це негативно впливає на організм людини.
складові
Солодкий болгарський перець
Підготуйте необхідну кількість інгредієнтів, які ви будете використовувати в готуванні квашеного перцю на зиму. Головні інгредієнти, а саме болгарський і гострий перець, необхідно добре вимити і очистити від насіння, а також зрізати плодоніжки.
Далі вам необхідно порізати перець досить великими квадратами, щоб зручніше було квасити його в банках. Ви можете нарізати інгредієнти так, як вам більше подобається, від цього смак готового блюда абсолютно не зміниться.
Складіть перець в заздалегідь підготовлені і простерилізовані чисті банки, після чого приготуйте маринад. Для цього слід змішати в холодній воді морську сіль, орегано, оцет і трохи цукру. Все це ретельно розмішайте до повного розчинення, відправте в банки часник, а потім зверху залийте маринадом. Закривши банки кришками дайте перцю настоятися протягом цілої ночі в прохолодному темному місці, а до ранку квашений болгарський перець буде готовий до вживання. Можете зберігати його в погребі чи комори до самої зими.
