Приготувати корисне, смачне і незвичайне за зовнішнім виглядом блюдо дозволить використання квасолі сорту Чорний очей, боби якої мають біле забарвлення і в середині - круглу пляму чорного кольору, що нагадує око, звідки і пішла назва. Квасоля Black Eye (Чорний очей), пропонована холдингом Агро-Альянс. характеризується тонкою, але міцною оболонкою, яка не тріскається при приготуванні, залишаючи бобам їх ошатний вигляд. Відрізняється квасоля Чорний очей ніжною кремовою консистенцією і насиченим смаком, тому продукт здавна використовується як в стравах азіатської, так і середземноморської і південно-американської кухні. Рекомендований термін зберігання продукту становить 16 місяців.
Калорійність квасолі Black Eye (Чорний очей)
Калорійність квасолі Black Eye становить 340 ккал на 100 грам продукту.
Склад і корисні властивості квасолі Чорний очей
Квасоля Black Eye є постачальником високоякісного білка рослинного походження, який є альтернативою тваринним білкам і може служити основою раціону вегетаріанців і осіб, з тих чи інших причин не вживають м'яса і молочних продуктів.
Квасоля Black Eye в кулінарії
Відмітна риса квасолі Чорний очей - швидкість приготування. Попередньо замочивши квасоля Black Eye (Чорний очей) в холодній воді на годину-дві, варити її потрібно всього 15 хвилин, не замачівая - 30 хвилин. Квасоля Black Eye прекрасно тримає форму, тому підходить для використання в салатах і гарнірах, також додасть фактурність супів і складним закусок.