Стручкова квасоля - чудовий овоч. Готується вона дуже швидко, містить велику кількість вітамінів і мікроелементів і на додачу до всього в ній зовсім мало калорій. Пропоную рецепт зеленої квасолі в суміші із зерновою. Блюдо може використовуватися як салат - закуска і як гарнір.
- 300 г зеленої квасолі
- 1/2 склянки відвареної зерновий квасолі
- 1 морквина
- 1 цибулина
- 150 мл сметани
- 4-5 зубчиків часнику
- сіль, олія для смаження
приготування
Стручки квасолі нарізати шматочками і відварити 5 хвилин в підсоленій воді, я брала заморожені стручки жовтої і зеленої плоскою квасолі, у нас її називають туршу. Зернову квасолю потрібно заздалегідь замочити і відварити або ж скористатися консервованої, слив з неї сік. Нарізати моркву скибочками, цибулю півкільцями.
Обсмажити на добре розігрітій олії цибулю і моркву до скоринки, що не гасити, а саме обсмажити не забуваючи помішувати, щоб не пригоріло. Додати в сковорідку до овочів обидва види квасолі, дрібно нарізаний часник, перемішати, посолити за смаком,
додати сметану знову перемішати і тушкувати все разом 5 хвилин.
Подавати як гарнір до м'яса або як холодну закуску.
Примітка
Трохи про квасолі. Свіжа є лише недовго в середині літа, заморожена же зберігається до півроку. Заморозити можна і відварну зернову квасолю, тоді її дуже легко використовувати в потрібній кількості в будь-який час.
Смачного!
Якщо вам сподобався рецепт, поділіться, будь ласка, посиланням з друзями в соціальних мережах, клікнувши на кнопці нижче.