Калорійність: 1856.9
Білки / 100г: 4.37
Вуглеводи / 100г: 25.56
Просте і смачне блюдо, яке можна приготувати з доступних продуктів. Поєднання квасолі, рису і овочів дуже незвично, але смачно. Дуже смачний квасолевий суп з томатом.
Цей рецепт квасолі з овочами та рисом підійде для тих, хто на посту і вегетаріанців. Квасоля дуже корисна людям, які відмовилися від вживання м'ясних продуктів. У ній міститься велика кількість високоякісного білка.
Завдяки квасолі і рису це блюдо виходить дуже ситним.
Складові:
- 300 гр білої квасолі;
- 300 гр Довгозернистий рису;
- 1 велика морква;
- 1 велика цибулина;
- 2 солодких болгарських перцю;
- 2 помідори;
- 100 гр томатної пасти;
- зелень кропу;
- 3 зубчики часнику;
- сіль, чорний перець за смаком;
- рослинна олія;
- сметана для подачі.
Квасоля з рисом і овочами - рецепт дня.
Моркву чистимо, миємо й нарізаємо соломкою. На сковороду наливаємо рослинне мало і обсмажуємо моркву.
Болгарський перець розрізаємо вздовж і очищаємо від насіння. Нарізаємо перець соломкою і додаємо на сковороду до морквині.
Помідори нарізаємо шматочками і додаємо до овочів. Перемішуємо і тушкуємо 5 хвилин.
Квасоля потрібно підготувати заздалегідь. Замочіть квасолю на 5-6 годин або на ніч. Після чого киньте її в киплячу воду і проваріть 15 хвилин. Цього буде достатньо, квасоля дійде пізніше.
Додаємо відварену квасолю до тушкованим овочам. Перемешіваем.Тушім 5 хвилин.
Томатну пасту розводимо невеликою кількістю гарячої води і додаємо в сковороду до овочів з квасолею. Тушкуємо квасоля з овочами приблизно 10 -15 хвилин. Овочі повинні стати м'якше.
Ріпчасту цибулю чистимо і нарізаємо кубиками. Додаємо до тушкованих овочів з квасолею. Тушкуємо 5 хвилин.
Рис відварюємо до напівготовності. Для цього рецепта квасолі з овочами найкраще використовувати довгозернистий рис.
З'єднуємо відварений рис і тушковані овочі з квасолею. Все добре перемішуємо і ставимо на невеликий вогонь.
Зелень кропу дрібно нарізаємо. Часник чистимо і пропускаємо через прес.
Додаємо в каструлю подрібнену зелень і часник. Солимо і перчимо до смаку. При бажанні можна додати улюблені спеції. Ще раз перемішуємо і накриваємо кришкою.
Тушкуємо квасоля з овочами та рисом ще 2 хвилини і вимикаємо вогонь. Даємо постояти 10 хвилин.
Квасоля з рисом і овочами! Подавайте зі сметаною і гілочкою зелені.
А на перше можна приготувати томатний суп з квасолею і сочевицею.
