Квасоля з рисом по-мексиканськи

Квасоля з рисом по-мексиканськи
Квасоля з рисом по-мексиканськи - незвичайний і смачний гарнір з двох частин: самого рису, який можна замінити на гречку, макарони або що-небудь інше, і гострого соусу з консервованої квасолі, який надає страві своєрідну пікантність і створює основний смак.

Сам соус з квасолі представляє з себе щось типу заправки з овочів і томатної пасти. Готувати його досить просто і можна з успіхом застосовувати в різних поєднаннях: кожен раз блюдо завдяки йому буде оригінальним і навіть святковим.

Як смачно приготувати рис

  • квасоля червона консервована - 1 банка (425 м),
  • рис - 1 стакан,
  • цибуля - 3 шт.,
  • стебла селери - близько 500 м,
  • кетчуп - 2 ст.л.,
  • томатна паста - 5 ст.л.,
  • часник - 1-2 зубчики,
  • гострий соус типу аджики - 0,25 ч.л.,
  • порошок чилі - не більше 1 ч.л.,
  • вода гаряча - 1 склянка,
  • цукор - 1 ч.л.,
  • сіль за смаком,
  • трохи масла або жиру для смаження

Відразу зауважу, що рецепт не строгий і кількість гострих інгредієнтів можна скоротити. Бажано додавати їх частинами, регулюючи гостроту під свій смак. Квасоля рекомендую купувати вітчизняну і складається тільки з натуральних інгредієнтів (квасоля, сіль, цукор, вода), оскільки імпортна квасоля, як всі бобові, найімовірніше виявиться ГМ-продуктом (див. «Продукти з ГМО в Росії»).

Можна використовувати і відварну квасолю. яку краще буде трохи переварити, щоб вона була дуже м'якою, і замість води в рецепті використовувати що залишилася від варіння квасолі воду.

1.Режим цибулю і стебла селери, часник подрібнюємо. Викладаємо їх у змащену сковороду і обсмажуємо на невеликому вогні, щоб овочі були м'якими і хрусткими одночасно.

2.Добавляем до овочів промиту квасолю, томатну пасту, кетчуп, гострий соус, чилі, гарячу воду, цукор, сіль і все перемішуємо. Тушкуємо близько 3-4 хвилин, в цей час пробуємо на смак і коригуємо його, якщо необхідно.

Квасоля з рисом по-мексиканськи
Квасоля з рисом по-мексиканськи

3.Варім рис в підсоленій воді, після чого відкидаємо його на друшляк і даємо стекти воді.

4.Викладиваем рис на тарілки і рясно поливаємо овочевою заправкою.

Квасоля з рисом по-мексиканськи

Виходить смачний рис з оригінальним соусом: насичений томатний смак, багато овочів і приправ створюють незвичайну і дуже приємну смакову гаму.

Таке блюдо може бути як гарніром, так і самостійним вегетаріанським стравою.

Інші рецепти гарнірів:

Підказки для господині: 7 простих рецептів другого, коли не знаєш, що приготувати

Ви знову стоїте в задумі на кухні і не знаєте, чим нагодувати сім'ю. І думаєте, що ж приготувати, щоб було смачно і корисно. Використовуйте сбронік моїх підказок, готуйте другі страви швидко і просто!

Хочу цю збірку!

Схожі статті