Сам соус з квасолі представляє з себе щось типу заправки з овочів і томатної пасти. Готувати його досить просто і можна з успіхом застосовувати в різних поєднаннях: кожен раз блюдо завдяки йому буде оригінальним і навіть святковим.
Як смачно приготувати рис
- квасоля червона консервована - 1 банка (425 м),
- рис - 1 стакан,
- цибуля - 3 шт.,
- стебла селери - близько 500 м,
- кетчуп - 2 ст.л.,
- томатна паста - 5 ст.л.,
- часник - 1-2 зубчики,
- гострий соус типу аджики - 0,25 ч.л.,
- порошок чилі - не більше 1 ч.л.,
- вода гаряча - 1 склянка,
- цукор - 1 ч.л.,
- сіль за смаком,
- трохи масла або жиру для смаження
Відразу зауважу, що рецепт не строгий і кількість гострих інгредієнтів можна скоротити. Бажано додавати їх частинами, регулюючи гостроту під свій смак. Квасоля рекомендую купувати вітчизняну і складається тільки з натуральних інгредієнтів (квасоля, сіль, цукор, вода), оскільки імпортна квасоля, як всі бобові, найімовірніше виявиться ГМ-продуктом (див. «Продукти з ГМО в Росії»).
Можна використовувати і відварну квасолю. яку краще буде трохи переварити, щоб вона була дуже м'якою, і замість води в рецепті використовувати що залишилася від варіння квасолі воду.
1.Режим цибулю і стебла селери, часник подрібнюємо. Викладаємо їх у змащену сковороду і обсмажуємо на невеликому вогні, щоб овочі були м'якими і хрусткими одночасно.
2.Добавляем до овочів промиту квасолю, томатну пасту, кетчуп, гострий соус, чилі, гарячу воду, цукор, сіль і все перемішуємо. Тушкуємо близько 3-4 хвилин, в цей час пробуємо на смак і коригуємо його, якщо необхідно.
3.Варім рис в підсоленій воді, після чого відкидаємо його на друшляк і даємо стекти воді.
4.Викладиваем рис на тарілки і рясно поливаємо овочевою заправкою.
Виходить смачний рис з оригінальним соусом: насичений томатний смак, багато овочів і приправ створюють незвичайну і дуже приємну смакову гаму.
Таке блюдо може бути як гарніром, так і самостійним вегетаріанським стравою.
Інші рецепти гарнірів:
Підказки для господині: 7 простих рецептів другого, коли не знаєш, що приготувати
Ви знову стоїте в задумі на кухні і не знаєте, чим нагодувати сім'ю. І думаєте, що ж приготувати, щоб було смачно і корисно. Використовуйте сбронік моїх підказок, готуйте другі страви швидко і просто!
Хочу цю збірку!