Цибулю почистити і дрібно порізати. Обсмажити його до золотистого кольору в розігрітій олії. Додати до нього фарш і смажити все, поки не випарується вся рідина, постійно помішуючи. Моркву почистити, помити і дрібно порізати. Викласти її в сковороду з м'ясом і цибулею. Посолити, посипати цукром і спеціями. Гасити м'ясо з овочами кілька хвилин, продовжуючи помішувати.
Помідори помити і порізати кубиками. Картоплю помити, почистити і порізати маленькими кубиками. До м'яса додати помідори і томатну пасту. Ретельно перемішати і тушкувати кілька хвилин. Після цього в сковороду викласти картоплю і залити все водою так, щоб вона була на 5 мм вище рівня м'яса і овочів. Перемішати і накрити сковорідку кришкою. Гасити на повільному вогні протягом 10 хвилин.
Часник почистити і пропустити через землянку. Болгарський перець помити, очистити від насіння і порізати соломкою. Зелень помити, обсушити й подрібнити. У сковороду з м'ясом викласти часник і болгарський перець. Перемішати і тушкувати все до готовності під накритою кришкою. Посипати зеленню і зняти з вогню.
Локшину викласти в киплячу підсолену воду. Варити її до готовності. Відкинути локшину на друшляк і дати стекти воді. Розкласти локшину в глибокі тарілки. Зверху викласти м'ясо з овочами. Відразу ж подати блюдо на стіл.
Лагман - це ситний густий суп з локшиною. Він виходить неймовірно смачним і апетитним. Спробуйте приготувати лагман з фаршу за цим рецептом, і це блюдо обов'язково Вам сподобається. Якщо у Вас вдома не знайшлося локшини, то це блюдо можна приготувати зі спагеті.
Інгредінети:
- локшина - 400 г
- м'ясний фарш - 300 г
- картопля - 2 шт
- ріпчаста цибуля - 1 шт
- помідор - 1 шт
- морква - 1/2 шт
- болгарський перець - 1/2 шт
- томатна паста - 2 ст. ложки
- часник - 5 зубчиків
- цукор - 1/2 ч. ложки
- сіль за смаком
- спеції - за смаком
- зелень - за смаком
- рослинне масло - для смаження
Загальні дані:
Основний інгредієнт: локшина
Загальна назва: лагман