Сезон заготовок в самому розпалі і сьогодні я пропоную вам рецепт перевірений роками - лечо з помідорів і перцю солодкого на зиму. Уже багато років щороку роблю по дві порції і до сих пір не приїлося. Особливо воно популярне у дітей, напевно, тому що лечо має солодкуватий смак. Якщо ви любите більш гострі заготовки, цей рецепт не для вас.
А мені він подобається ще й тим, що тут відсутня стерилізація продукту. Банки я використовую для цього рецепта з гвинтовою кришкою. Ставлю в холодну духовку і стерилізують 30 хвилин. А кришки просто кип'ячу 2-3 хвилини. Лечо можна готувати не тільки на зиму. Воно готове вже через добу.
Складові:
- помідори стиглі 3 кг.
- солодкий перець. краще товстостінний м'ясистий 3 кг.
- цукор 1,5 склянки
- масло рослинне 1 стакан
- чорний перець 10 горошин
- сіль 2 ст. ложки
- лавровий лист 3 штуки
- оцет 9% -й 2 ст. ложки
Приготування.
Помідори ретельно промиваємо і вирізаємо підставу плодоніжки. Всі помідори пропускаємо через м'ясорубку. Викладаємо Помідорова пюре в каструлю і ставимо на газ. Додаємо всі інгредієнти крім перцю. Кип'ятимо протягом 30 хвилин. В цей час помили перець, очистили від насіння і порізали на шматки. Через 30 хвилин додали перець і кип'ятимо ще 10 хвилин. Далі лечо в гарячому вигляді розкласти по банках і закатати або закрити гвинтовими кришками.
Готове лечо з помідорів і солодкого перцю взимку можна використовувати як відмінний гарнір, як заправку для борщу, додавати в плов або тушковане м'ясо. Простий рецепт універсального страви.
Приємного всім апетиту!
Сподобався рецепт? Поділися з друзями!
Що ще почитати?
лечо спробувала зробити вперше. Сподобався ваш рецепт. Додала для чистоти експерименту пекучий перець і часник. У підсумку - підвищене слиновиділення, що проковтнув язик і висока оцінка з боку домочадців. Ва-а-ще.