Попереду довга зима. Час, коли хочеться згадати літо, побалувати себе чимось смачним, літнім. У нас на сайті вже є один варіант приготування лечо на зиму. а сьогодні кулінарний сайт Cook-s.ru пропонує вам ще один рецепт незвичайної заготовки на зиму - лечо з рисом. Лечо, приготоване за цим рецептом, виходить дуже смачним і ситним, на столі може виступати не тільки в якості закуски або салату, але і замінити собою гарнір.
Інгредієнти для приготування лечо з рисом:
- помідори червоні - 3 кг
- солодкий болгарський перець - 1,5 кг
- ріпчаста цибуля - 1 кг
- рис - 1,5 склянки
- рослинне масло - 600 мл
- вода - 0,5 літра
- оцет (9% -й) - 10 ч.л.
- сіль - 6 ч.л.
- цукор - 6 ст.л.
Рецепт приготування лечо з рисом:
Овочі - помідори, болгарський перець - ретельно промити проточною водою. Перець очистити від насіння і плодоніжки, а потім нарізати соломкою. Ріпчасту цибулю очистити, промити і нарізати тонкими півкільцями.
Помідори ошпарити окропом і зняти з них шкірку. Потім пропустити їх через м'ясорубку або подрібнити в блендері.
Рис добре промити і відварити до напівготовності. Поки рис вариться, всі інгредієнти для лечо з'єднати в посуді великого обсягу і довести до кипіння.
Через 10 хвилин в лечо додати рис і томити ще 15 хвилин на слабкому вогні. Лечо з рисом потрібно постійно перемішувати, так як рис може прикипіти до дна посуду.
Готове лечо з рисом відразу ж розкласти в заздалегідь підготовлені скляні банки і закатати. Банки укутати ковдрою і дати охолонути. Зберігати в прохолодному місці. Лечо з рисом на зиму готово!
