Хочу поділиться оригінальним і дуже швидким рецептом ледачих вареників з сиром. Можна сказати, що це самі «ліниві» з усіх ледачих вареників, які тільки можна придумати. Для їх приготування не знадобиться ні скалки, ні обробної дошки - взагалі не доведеться бруднити руки і стіл борошном, до того ж вся підготовка разом з варінням займе не більше 5-ти хвилин, найдовше - накип'ятити воду! Просто змішайте виделкою сир, яйце, борошно і формуйте ліниві вареники мокрою ложкою. Подібний метод використовується при приготуванні манних галушок. Всі подробиці в нашому майстер-класі!
Складові:
- 200 г сиру
- 1 яйце
- 4 ст.л. борошна
- сіль (0,3 ч.л. в тісто +1 ч.л. в воду для варіння)
- 20 г вершкового масла
Сир викласти в миску, додати сире яйце.
Додати 3 середніх ложки борошна. Додати сіль (трохи менше 1/3 ч.л. солі на дану пропорцію).
Перемішати виделкою до однорідної консистенції.
Воду закип'ятити, посолити (1 ч.л. на 2 літри).
Зменшити вогонь до середнього.
У киплячу воду опустити ложку і потім цією ложкою відщипнути трохи тесту, занурити ложку з шматочком тесту в киплячу воду, зробити ложкою під водою струшує рух і ледачий вареник сам з неї зійде (див. Фото). Не бійтеся, що ліниві вареники мають трохи нерівні краї, варіть їх на середньому вогні, не допускайте бурхливого кипіння і вареники не розваряться.
Формувати ложкою ліниві вареники, кожен раз опускаючи ложку в воду, поки не закінчиться тісто.
Як тільки все вареники спливуть поварити ще 2 хвилини і шумівкою (або виделкою) виловити вареники, скласти їх в миску і додати вершкове масло.
Схожі статті
