Печінковий торт, приготований за цим рецептом сильно відрізняється від класичного торта. Він дуже легкий і абсолютно не жирний.
склад:
печінкові млинці
700 гр. курячої печінки
2 курячих яйця
50 гр. пшеничного борошна
200 мл. сметани
дрібка солі
щіпка чорного перцю
начинка для торта
200 гр. сметани
2 свіжі огірки
3 гілочки зеленої цибулі
приготування:
Курячу печінку пропустити через м'ясорубку.
Додати в печінку яйця, сметану, сіль, перець. Поступово всипати борошно і ретельно розмішати, щоб не було грудок.
Додатково зменшити жирність торта можна, не використовуючи масло для смаження печінкових млинців. Але в цьому випадку знадобиться хороша сковорода з якісним антипригарним покриттям. На такій сковороді млинець смажиться без рослинного масла. Якщо сковорідках з антипригарним покриттям немає, потрібно обов'язково використовувати рослинне масло, інакше млинець буде погано зніматися.
На гарячу сковороду налити трохи тіста.
На вогні середньої інтенсивності підсмажити млинець до тих пір, поки на його поверхні не з'явиться «бульбашки».
Акуратно перевернути млинець на іншу сторону і смажити до готовності (буквально кілька хвилин).
Гарячі печінкові млинці остудити. Щоб торт вийшов акуратним, кожен млинець можна акуратно обрізати по колу.
Огірки натерти на крупній тертці, посолити і добре віджати, щоб пішла зайва рідина.
Зелену цибулю дрібно покришити. Додати терті огірки і зелену цибулю в сметану.
На кожен млинець викласти трохи начинки, розподіливши її по всій поверхні.
Верх торта прикрасити по своєму бажанню, можна просто змастити залишилася начинкою або посипати свіжою зеленню.
Готовий печінковий торт поставити в холодильник на одну годину.
Схожі рецепти:
- Печінковий торт з грибами і солоними ...
- печінковий торт
- Печінка, запечена з морквою і цибулею
- Торт з кабачків з грибами