Взимку я ділилася з вами рецептом паштету з зайця. Так, це смачно. Так, це для гурманів. Але немає, готувати кожен не зможе, так як зайчатину знайти не так вже й просто. І я це розумію. І для тих, хто залишився без паштету взимку, я вирішила приготувати ще один паштет. Цього разу зі звичайнісіньких продуктів, які доступні кожному.
Смаки у цих паштетом дуже відрізняються, але кожен з них смачненький. А як може бути інакше? Я ж готую для своїх домашніх, а для них я намагаюся робити все найкраще. Ось і виходить, що готую я для них, а ділюся рецептами з вами. Сподіваюся, ваші домашні, так і ви теж, оцініть і цей скромний рецепт.
Щоб приготувати паштет з печінки і легенів, необхідні такі продукти:1 смажена цибулина
сіль і перчик до смаку
рослинне масло для смаження
Час приготування: 20 хвилин, якщо печінка і легені вже відварені і охолоджені
Складність: легко
З паштету взагалі немає нічого складного. Так, є деякі кроки, які потрібно обов'язково виконати, але за великим рахунком приготувати паштет просто.
Ось, наприклад, сьогодні рецепт - паштет з печінки і легенів. Для початку печінку і легені потрібно відварити без солі до готовності. В кінці варіння додаємо сіль і залишаємо остигати у воді.
Готові остиглі відварені печінку і легені подрібнюємо за допомогою м'ясорубки. Сіточку можна взяти дрібну, але в цей раз я скористалася великою сіткою, так як захотілося мені текстури.
Лук очищаємо і нарізаємо кубиками. Смажимо до м'якості.
Змішуємо готовий фарш зі смаженою цибулею.
Смажимо фарш з цибулею на олії, в якому смажився цибулю. У ермя смаження солимо його, перчимо. Можна додати за смаком спеції і трави, але це вже на ваш смак.
Під час смаження печінку почне розм'якшуватися і стає ніжною, після чого паштет буквально почне відставати від ложки.
У цей момент додаємо вершкове масло і гарненько перемішуємо паштет, рівномірно розподіляючи вершкове масло.
Готовий паштет охолоджуємо. Якщо потрібна більш однорідна текстура, збиваємо на останньому етапі паштет блендером до однорідності.
Смачного!
