Для рецепта паштету вам буде потрібно:
- яловиче легке - 500г
- цибуля ріпчаста - 2 шт.
- масло рослинне - 2-3 ст.л.
- яйце (жовток) - 3 шт.
- панірувальні сухарі - 3-4 ст.л.
- вершки (жирні) - 1/2 склянки
- сіль, чорний перець - за смаком чорний перець - являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч. "Href =" / dictionary / 215 / chernyj_perec.shtml ">
- часник - 2 зубчики.
Рецепт приготування паштету:
Щоб приготувати Паштет з легкого необхідно.
Оброблене легке відварити до готовності протягом 1,5-2 годин при слабкому кипінні. Готове легке остудити і порізати на шматки. Цибулю нарізати кубиками і викласти в розігріту сковороду з рослинним маслом. Смажити цибулю, періодично помішуючи, до м'якості.
З'єднати легке з обсмаженою цибулею і двічі пропустити через м'ясорубку. Додати в фарш жовтки, сухарі, вершки, спеції і часник, продавлений через прес. Добре вимісити масу, викласти в пакет для варіння і зав'язати кінці.
Покласти пакет з фаршем в каструлю з гарячою водою і довести до кипіння. Варити паштет на слабкому вогні протягом півгодини. Потім вийняти пакет з води, наколоти і залишити в підвішеному стані, поки паштет не охолоне. Готовий паштет з легкого охолодити в холодильнику протягом 2-3 годин, потім подати страву до столу.