Як і обіцяла, продовжую ділитися з вами моїми улюбленими, перевіреними сироедческімі рецептами. Якщо ви не сироїд, то не поспішайте закривати цю статтю! Власне, я теж не сироїд ... принаймні поки)) Просто за вікном літо, а значить - настав час свіжих овочів, фруктів, зелені! Ось я і вирішила по максимуму зарядитися свіжими дарами літа і поекспериментувати з приготуванням корисних сироедческіх страв! Деякі результати моїх експериментів я вже викладала:
Сьогодні я приготувала новий кулінарний шедевр)) Це легкий салат їх кабачка, огірка і морквини з соусом з насіння і зелені. Соус, звичайно, теж сироедческій. І в який раз я переконалася - сироедческіе страви можуть бути не тільки корисними, але й дуже-дуже смачними. Так що помиляються ті, хто думає, що сироїдіння - це коли цілими днями жуєш салат з помідорів і огірків, та іноді ще терту моркву)
До речі, рецепт сьогоднішнього салату можна використовувати не тільки влітку. Всі інгредієнти можна купити і взимку, в будь-якому супермаркеті.
Отже, нам знадобиться:
Кабачок (або цукккіні) - 1/2 шт. великого
Морква - 1 шт.
Огірок - 1/2 шт. великого (якщо маленький, то 1 шт.)
Салат Айсберг - 1/4 шт. Можна обійтися без нього або замінити іншим видом салату.
насіння соняшникове, рожева гімалайська сіль, імбир сушений, лимон, часник, шпинат (або інша зелень, наприклад, петрушка, зелений базилік), кунжут (опціонально).
1. Всі овочі потрібно нарізати тонкими довгими смужками:
- Салат Айсберг шаткуємо як капусту, ножем або спеціальною теркою.
- Огірок ріжемо ножем.
- Морква і кабачок (цукіні) трьом на тертці для корейської моркви. Якщо терки немає, то ріжемо ножем, максимально тонкими довгими смужками.
2. Справах соус. Як його приготувати дивіться в окремій статті - «Рецепт соусу з насіння і зелені». Виходить ось така заправка:
3. Далі є два варіанти оформлення салату:
Варіант №2 - Соус подавати окремо від овочів (в соуснику).
Виберіть той варіант, який вам більше сподобається!
Я бажаю вам приємного апетиту! Їжте багато свіжих овочів!
З любов'ю, Big Sister.