Довго мене тут не було. І все тому, що після декрету вийшла на роботу, часу стало менше. Але я вже увійшла в колію і по вихідним продовжу піч, готувати і радувати вас.
Одного разу багато років тому мені попався якийсь журнал з декількома приголомшливо шоколадними рецептами. Тоді я загорілася що-небудь спекти.
Торти я обожнюю, але через свою лінь роблю їх рідко. Приголомшливий шоколадний торт по одному з цих рецептів я пекла двічі. Він шалено смачний, з соковитим тестом на згущеному молоці, вершковим кремом і справжньою шоколадною глазур'ю.
Перший раз був експериментальний і вдало збігся з маминим днем народження.
Це не моя, мою, я боюся, що і не знайду.
Другий я пекла через кілька років, на день народження майбутнього чоловіка.
Його я прикрасила яскравим серцем із замороженої вишні. Подібність із серцем посилював і сік, який вишня пустила, розморозити.
Треба буде обов'язково знайти рецепт і знову його спекти, а сьогодні я розповім вам про ледачому, але теж вражаюче смачне шоколадному пирозі. І оскільки я готувала його на свій день народження, то сказала б навіть, що як легкий шоколадний торт, він теж пішов на ура.
Ось рецепт:
Для глазурі:
- 1 стакан молока
- 1 склянка цукру
- 1 стакан рафінованого рослинного масла
- 4 ст. л. какао (з верхом)
Для тесту:
- 2 яйця
- 1 склянка борошна
- цукор ванільний - 1 пакетик
- 1 ст. л. розпушувача
Шоколадна глазур:
- Змішати інгредієнти для глазурі. Я засинаю їх все відразу, але, думаю, зручніше буде спочатку змішати какао з цукром, а потім додати молоко і масло. Масло краще брати якісне, щоб його смак в пирозі не відчувалося.
- Далі, отриману глазур ділимо на дві нерівні частини. Та, що трохи менше у нас так і залишиться глазур'ю, а решта піде в тісто.
- Духовку розігріваємо до 180º. Форму діаметром 26-28 см змащуємо маслом (я додатково підклала на дно промаслений папір).
- У миску з більшою частиною глазурі додаємо яйця, борошно, ванільний цукор і розпушувач, і все ретельно перемішуємо до утворення однорідної маси.
- Виливаємо цю суміш в підготовлену форму і випікаємо в нагрітій до 180 градусів духовці 35-40 хвилин.
Цей пиріг дуже добре піднімається і я роблю іноді подвійну порцію на круглому деку з високими бортиками, який додається до духовки. Він величезний.
Коли шоколадний торт охолоне, він повністю просочиться і буде шалено м'яким і соковитим.
З вами була Фідан Амірбекова,
До нових зустрічей.